Ikan kerapu yang berdaging tebal selain enak dikukus juga sedap dipanggang. Apalagi jika dibumbui cabe dan disiram sambal dabu-dabu yang pedas segar. Mantap!
Hidangan Manado dikenal dengan ragam ikan bakar yang selalu dibumbui dengan rempah segar. Karenanya beragam olahan seafood Manado terkenal enak. Pedas, gurih dan segar.
Selain ikan woku belanga dengan kuah nyemek yang gurih segar, ikan juga diolah dengan cara dipanggang. Seperti ikan kerapu segar yang dilumuri bumbu lalu dipanggang hingga matang dan kering.
Pelengkapnya tentu saja siraman sambal dabu-dabu yang pedas segar. Jika mau bikin sendiri kamu bisa menyiapkan racikan bumbunya dengan petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini.
Resep Kerapu Sambal Dabu-dabu
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Kerapu Sambal Dabu-dabu | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ikan | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Kerapu Sambal Dabu-dabu: |
|
Baca juga: Resep Ayam Woku Kemangi yang Pedas Sedap |
Tips membuat Kerapu Dabu-dabu:
1. Pilih ikan kerapu ukuran sedang (300-400 gram) yang segar agar mendapatkan daging yang cukup tebal.
2. Selain dipanggang dengan panggangan besi, ikan yang sudah dilapisi bumbu bisa dipanggang dalam oven atau dalam panggangan di atas bara api.
Simak Video "Masak Masak: Resep Kreasi Cue Sambal Belacan"
(odi/odi)