Joglo Nusantara: Makan Mi Lethek dan Nasi Liwet di Pinggir Situ Pengasinan

ADVERTISEMENT

Joglo Nusantara: Makan Mi Lethek dan Nasi Liwet di Pinggir Situ Pengasinan

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Jumat, 25 Jun 2021 12:00 WIB
Joglo Nusantara: Makan Mi Lethek dan Nasi Liwet di ‘Hutan’ Pinggir Situ Pengasinan
Foto: detikfood

Menu tradisional untuk perkenalkan budaya pangan nusantara

Lewat Warung Kangen Desa, Heri ingin banyak orang lebih mengenal kembali budaya pangan nusantara. Karenanya ia menyajikan menu dari berbagai sumber karbohidrat selain nasi.

Ada mie lethek, nasi jagung, sampai tiwul di sini. Semuanya dibanderol dengan harga terjangkau, mulai dari Rp 20 ribu.

Heri berujar, "Budaya kan tidak hanya kesenian, tapi ada gastronomi sampai pangan. Jadi kita punya sumber karbohidrat yang sangat beragam. Kaitannya juga dengan ketahanan lingkungan dan ketahanan pangan."

"Makanya di sini ada menu mi lethek dan nasi jagung (Sabtu Minggu) pakai urap. Hari biasa ada nasi liwet, mi Jowo, supaya kita mendiskusikan lagi potensi-potensi kekayaan pangan kita. Ke depannya akan ada menu baru," lanjut Heri.

Rasa ndeso mi lethek dan nasi liwet

Joglo Nusantara: Makan Mi Lethek dan Nasi Liwet di 'Hutan' Pinggir Situ PengasinanJoglo Nusantara: Makan Mi Lethek dan Nasi Liwet di 'Hutan' Pinggir Situ Pengasinan Foto: detikfood

Mi Lethek (Rp 20 ribu) tersaji hangat-hangat setelah kami memesannya. Semua menu memang akan baru dibuat setelah ada pesanan.

Mi lethek merupakan kuliner khas Bantul, Yogyakarta. Mi ini dibuat dari bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksinya masih dengan cara tradisional.

Di Warung Kangen Desa, mi lethek dibuat mirip mi goreng sayur. Isiannya ada telur orak-arik, wortel, dan sawi hijau. Mi lethek juga diberi taburan bawang merah goreng.

Tekstur mi lethek yang kenyal dan lembut berpadu enak dengan bumbu gurih manisnya. Terasa jejak bawang putih yang kuat. Mi ini bisa dipesan tingkat kepedasannya.

Joglo Nusantara: Makan Mi Lethek dan Nasi Liwet di 'Hutan' Pinggir Situ PengasinanJoglo Nusantara: Makan Mi Lethek dan Nasi Liwet di 'Hutan' Pinggir Situ Pengasinan Foto: detikfood

Lalu ada Nasi Liwet Ayam (Rp 30 ribu) yang layak dicoba. Olahan nasi gurih khas Sunda ini diisi potongan teri Medan dan petai. Pendampingnya ayam goreng, oncom goreng tepung, tahu tempe, lalapan, dan sambal terasi.

Kami menyukai nasi liwetnya yang pulen dan harum. Sangat enak disandingkan dengan ayam goreng kuning yang gurihnya sampai ke daging. Apalagi disertai oncom goreng dan cocolan sambal terasi yang pedasnya cukup nendang.



Simak Video "Bikin Laper: Nyobain Coto Makassar di Depok, Sama Nggak Ya?"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT