Odilia WS

"Jajanan dari singkong yang murah meriah ini rasanya kenyal legit. Cocok buat ngemil sore." - odi

Jakarta -

Ongol-ongol atau sentiling dari singkong ini murah meriah. Gampang dibuat dan bisa dibentuk dan diberi warna sesuai selera. Cocok buat teman ngopi sore.

Sejak dulu. singkong atau ubi kayu jadi andalan untuk membuat camilan. Khususnya di Jawa. Beragam jajan pasar dibuat dari singkong seperti ongol-ongol atau sentiling ini.

Ada yang membuat dengan campuran agar-gara, ada juga yang tidak. Bentuknya ada yang dibuat berlapis, dipotong dadu atau dibentuk bola-bola. Kemudian diberi warna sesuai selera.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ngemil sore jadi asyik dengan ongol-ongol atau sentiling ini. Pastikan singkongnya baru dicabut agar teksturnya empuk dan rasanya tidak pahit. Selanjutnya ikuti langkah dan tips pembuatannya berikut ini.

Resep Ongol-ongol

Kenyal manis ongol-ongol ini cocok dinikmati dengan secangkir kopi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

1 kg singkong yang baru dicabut
1 bungkus agar-agar bubuk putih
300 ml santan segar
150 g gula pasir
Pewarna makanan, sesuai selera
Taburan:
150 g kelapa kupas, parut memanjang
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam

Cara Memasak:

Taburan: Aduk jadi satu santan, daun pandan dan garam. Kukus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
Kupas singkong lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
parut singkong hingga halus lalu peras singkong, sisihkan.
Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
Masukkan singkong parut, aduk rata.
Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
Tuang masing-masing adonan dalam loyang.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang lalu angkat dan dinginkan.
Potong-potong adonan sesuai selera lalu balut masing-masing dengan bahan taburan hingga rata lalu sajikan.

Singkong baru untuk ongol-ongol. Foto: iStock

Tips membuat Ongol-ongol:

1. Singkong atau ubi kayu untuk camilan ini harus yang baru dicabut agar mendapatkan singkong yang gurih dan empuk.
2. Ongol-ongol ini bisa dibentuk sesuai selera. Bisa dibuat berlapis, bentuk bola-bola atau dadu.

Simak Video "Laris Manis Penjualan Serabi di Jawa Timur saat Perayaan Imlek 2023"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

jajan pasar kue tradisional kue basah ongol-ongol