Kue ketan lapis srikaya yang klasik rasanya ini enak buat teman ngopi. Ketannya pulen lembut dengan topping srikaya yang legit. Terasa enak tiap gigitannya.
Ketan kukus dengan topping srikaya atau adonan santan, telur dan gula ini populer juga di Sumatra, Aceh, Kalimantan hingga Malaysia. Terbuat dari dua lapis, satu lapis ketan dan satu lepas srikaya.
Untuk srikaya ada yang diberi rasa gula merah atau air daun pandan dan suji. Teksturnya lembut gurih dan harum aromanya. Sementara ketannya pulen empuk. Karenanya ketan srikaya ini disukai banyak orang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Agar ketan srikaya lembut enak, harus dipakai beras ketan yang bagus kualitasnya. Jika memakai santan segar sebagai srikayanya rasa dan aromanya lebih enak. Berikut ini resep lengkap dan tips membuatnya.
Resep Ketan Srikaya
Lapisan ketan dan srikaya ini rasanya pulen legit dengan aroma wangi gula. Cocok buat teman ngopi.
ADVERTISEMENT
|
Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
---|---|---|
60 menit | sedang | 16 potong |
Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
Kategori Masakan : kue |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Ketan Srikaya:
|
![]() |
Tips membuat Ketan Srikaya:
1. Pilih beras ketan yang bagus kualitasnya, bulirannya utuh dan tidak dicampur dengan beras. Rendam ketan selama 1-2 jam agar lebih pulen.
2. Untuk mendapatkan warna cokelat yang bagus dan aroma yang harum, gunakan gula aren yang bagus kualitasnya.
3. Pastikan air kukusan mendidih dan bungkus tutup panci dengan serbet saat mengukus agar cairan tidak jatuh ke permukaan kue.
Baca juga: Resep Kuih Puteri Mandi yang Kenyal Legit |
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)