Resep Pisang Pipih Goreng ala Amerika Latin

Odilia WS

"Kriuk renyah pisang goreng yang agak asin ini cocok buat teman ngopi." - odi

Jakarta -

Pisang goreng ala Amerika Latin ini rasanya gurih renyah. Dibuat dari pisang muda, rasa gurih renyahnya cocok dicocol mayones. Cara membuatnya juga mudah.

Pisang goreng ini di negara Amerika Latin dikenal dengan nama tostones. Aslinya dibuat dari plantain, sejenis pisang yang besar ukurannya. Mirip dengan pisang tanduk atau goroho.

Pisang digoreng dua kali untuk mendapatkan rasa renyah garing. Biasanya dimakan dengan cocolan mayones yang dicampur dengan rempah daun. Kamu bisa membuat sendiri memakai pisang tanduk setengah masak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Goreng pisang dua kali dan sajikan hangat dengan cocolan mayones atau saus cabe. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya melalui resep pisang goreng yang ada di bawah ini.

Resep Pisang Pipih Goreng ala Amerika Latin

Pisang setengah masak yang renyah ini rasanya makin mantap dicocol mayones.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	6
Daerah Asal Masakan : Amerika Latin
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan:

2 buah pisang tanduk mengkal
1 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
Pelengkap:
mayones botolan

Cara Membuat Pisang Pipih Goreng :

Kupas pisang lalu potong-potong melintang 2-3 cm.
Campur bawang putih, air jeruk dan garam dengan sedikit air.
Masukkan potongan pisang dan aduk-aduk hingga rata. Diamkan sebentar lalu tiriskan hingga agak kering.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan pisang hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
Taruh potongan pisang goreng di talenen lalu tekan dengan pantat gelas atau gilingan kue hingga pipih.
Panaskan minyak kembali, goreng pisang yang sudah pipih hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selagi hangat, taburi dengan sedikit garam dan sajikan dengan mayones sebagai cocolan.

Resep Pisang Pipih Goreng Foto: iStock

Tips membuat pisang goreng pipih ala Amerika Latin:

1. Aslinya pisang goreng ini dibuat dari plantain sejanis pisang yang besar. Sebagai ganti bisa dipakai pisang tanduk yang mengkal, sedikit kehijauan.
2. Potongan pisang perlu direndam air jeruk dan sedikit bumbu untuk menghilangkan getah dan menjaga agar warna pisang tidak kecokelatan.