Name: Resep Singkong Goreng Bumbu Ungkep yang Renyah Buat Teman Ngopi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: singkong
Ingredients: 1 kg singkong baru; 1.5 liter air; 1 lembar daun pandan, potong-potong; 2 lembar daun salam; 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk; Bumbu Halus:; 5 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 sdt garam; Pelengkap:; Bumbu keju bubuk; Bumbu cabe bubuk

Resep Singkong Goreng Bumbu Ungkep — Foto: iStock

Jakarta -

Singkong goreng berbumbu ungkep ini gurih mekar dan garing ini bisa bikin nagih. Bumbunya gurih wangi bikin susah berhenti ngunyah. Cocok buat ngopi.

Tanggal tua tetap bisa ngopi enak dengan singkong bumbu ungkep ini. Singkong yang baru dicabut dan tak terlalu tua cocok dibuat singkong goreng. Selain hanya direndam air garam, kamu bisa coba bumbu ungkep.

Tambahan bawang putih, kunyit dan sedikit rempah bikin aroma dan rasa singkong goreng makin sedap. Kalau biasanya dicocol sambal rawit yang pedas nendang, kamu bisa diaduk atau ditaburi dengan keju atau cabe bubuk.

Untuk membuat singkong goreng yang renyah ini tidak sulit. Bahkan kamu bisa membuat sekaligus banyak dan bisa disimpan dalam lemari es. Siapkan singkong dan bumbunya dengan petunjuk dan tips dari resep berikut ini.

Resep Singkong Goreng Bumbu Ungkep

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Singkong Goreng Bumbu Ungkep
Kategori :	camilan
Masakan :	singkong
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 kg singkong baru
1.5 liter air
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
2 sdt garam
Pelengkap:
Bumbu keju bubuk
Bumbu cabe bubuk

Cara Membuat Singkong Goreng Bumbu Ungkep :

Kupas singkong, cuci hingga bersih dari tanah. Tiriskan lalu potong-potong 5 cm lalu belah 2 atau 3 bagian.
Taruh potongan singkong dalam panci, beri Bumbu Halus, daun pandan, daun salam, kaldu bubuk dan tuangi air.
Masak singkong hingga merekah dan empuk serta airnya susut.
Tiriskan singkong lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering renyah.
Selagi panas, jika suka, bisa ditaburi dan diaduk dengan bumbu keju bubuk atau bumbu cabe bubuk.
Sajikan hangat.

Resep Singkong Goreng Bumbu Ungkep Foto: iStock

Tips membuat Singkong Goreng Bumbu Ungkep:

1. Untuk mendapatkan singkong goreng yang empuk dan mekar, pilih singkong yang sedang tuanya dan baru dicabut. Jenis singkong putih dengan sedikit kulit mengelupas kemerahan cocok untuk singkong goreng.
2. Saat menggoreng pastikan memakai minyak bersih dan panas sedang. Pastikan seluruh singkong terendam hingga kering merata.
3. Kalau akan disimpan, singkong yang sudah direbus dengan bumbu dan didinginkan bisa diisimpan dalam lemari es.
4. Bumbu bubuk bisa dibeli di supermarket atau toko online.