30 Resep Takjil Buka Puasa

Resep Getuk Singkong Gula Aren yang Legit Empuk

Odilia WS - detikFood

Jumat, 16 Apr 2021 11:00 WIB

Getuk Singkong Gula Aren — Foto: detikfood/Odilia

Jakarta -

Meskipun sederhana, getuk dari singkong yang pulen legit selalu jadi camilan favorit. Cocok jadi suguhan untuk berbuka puasa sore nanti.

Getuk merupakan jenis jajan pasar murah dan sederhana khas Jawa. Dibuat dari singkong yang biasa dicabut dari kebun kemudian dikukus dan ditumbuk halus bersama gula. Disajikan dengan taburan kelapa parut.

Variasinya sangat beragam. Ada yang diberi gula putih, gula merah, ada juga yang diberi perisa dan pewarna. Tentu saja getuk juga ikut tren kekinian. Ditambah keju parut dan cokelat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rasanya yang empuk legit membuat getuk sering dirindukan banyak orang. Jajanan kampung yang enak dan murah ini juga bisa dibuat sendiri. Kali ini kamu bisa bikin dengan paduan gula aren yang wangi legit.

Ikuti petunjuk resep dan cara membuatnya berikut ini.

Resep Getuk Singkong Gula Aren

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Getuk Singkong Gula Aren
Kategori :	kue
Masakan :	kue tradisiona;
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

1 kg singkong, kupas
2 lembar daun pandan, potong-potong
2 sdt garam
150 g gula aren, sisir halus
3 sdm gula pasir
Topping:
1 buah kelapa muda, kupas, parut memanjang
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 sdt garam
5 buah manisan ceri, potong kecil

Cara Membuat :

Cuci bersih singkong lalu potong melintang 5 cm.
Taruh pandan dalam kukusan yang sudah di panaskan.
Susun potongan singkong di atasnya. Kukus hingga singkong mekar dan empuk.
Selagi panas, tumbuk singkong atau giling dengan gilingan daging manual hingga halus.
Kerjakan bertahap hingga semuanya tergiling halus.
Kukus atau panaskan gula aren dan gula pasir hingga meleleh.
Aduk gula aren leleh dengan singkong halus. Agar tercampur rata, giling atau tumbuk hingga menyatu.
Ratakan singkong halus di atas loyang datar yang sudah dialasi plastik atau daun pisang.
Tekan-tekan sambil ratakan hingga permukaannya rata.
Balikkan ke atas talenan bersih. Potong-potong sesuai selera.
Taburan: Aduk kelapa parut dan garam hingga rata.
Kukus bersama daun pandan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
Taburi potongan getuk dengan kelapa parut lalu beri potongan ceri dan sajikan.

Getuk Singkong Gula Aren Foto: detikfood/Odilia

Tips:

1. Untuk membuat getuk singkong, pilih singkong yang baru dicabut dengan kulit kemerahan sedikit mengelupas, sebagai tanda singkong bagus. Singkong akan mekar dan empuk saat dikukus.
2. Sebelum dicampurkan ke dalam singkong halus, saring dulu gula aren leleh agar benar-benar bersih.