Makan sayuran setiap hari adalah cara tepat menjaga kadar gula darah tetap stabil. Di antara banyaknya pilihan, 5 jenis sayuran ini memiliki manfaat lebih baik.
Gula darah yang stabil penting untuk memastikan sel tubuh mendapat energi cukup serta mencegah risiko kerusakan organ dan penyakit kronis, seperti diabetes. Salah satu caranya yaitu dengan menjaga pola makan sehari-hari.
Pilihlah makanan yang memang bisa memberikan respons insulin baik agar kadar gula darah tetap stabil. Salah satu yang bisa dicoba adalah mengonsumsi sayuran.
Rutin makan sayuran merupakan langkah awal yang tepat. Sayuran kaya serat yang dapat membantu tubuh merespon insulin dengan lebih baik. Penelitian yang disebutkan Very Well Health juga telah mengaitkan asupan sayuran hijau dan sayuran silang lebih tinggi dengan risiko terkena diabetes tipe-2.
Namun, beberapa sayuran mungkin punya manfaat lebih baik daripada yang lain. Lantas, sayuran apa saja yang bisa dikonsumsi untuk membantu memberikan respon insulin terbaik? Berikut rekomendasinya!
1. Brokoli
Brokoli mengandung sejumlah nutrisi, salah satunya kaya akan serat yang membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Namun, potensi manfaatnya untuk kadar gula darah tidak hanya datang dari kandungan serat.
Asisten profesor di UC Irvine Joe C. Wen School of Population & Public Health, Matthew Landry, PhD, RDN mengungkap mengunyah sayuran silang seperti brokoli akan melepaskan senyawa tumbuhan seperti sulforafan.
Senyawa ini yang akan menurunkan peradangan dan stress dalam sel, membantu hati memproduksi lebih sedikit gula, mendukung sel-sel di pankreas memproduksi insulin, dan juga mengaktifkan saklar yang membantu otot menyerap gula untuk energi.
Namun, penelitian tentang kaitan sulforafan dan gula darah masih terus berkembang.
2. Kubis brussel
Kubis brussel adalah sayuran berbentuk bulat kecil, mirip dengan kubis biasa. Meski ukurannya mini, sayuran ini menyimpan segudang nutrisi penting. Sayuran ini termasuk dalam famili cruciferous yang sama dengan brokoli, sehingga mengandung banyak senyawa tumbuhan yang berpotensi bermanfaat.
Kandungan serat di dalamnya dapat memperlambat proses pencernaan makanan, sehingga lonjakan gula darah bisa dikotrol dengan baik.
Kubis brussel juga mengandung antioksidan bernama asam alfa-lipoat (ALA) yang dapat membantu kerja insulin menjadi lebih efektif dan meningkatkan sensitivitas insulin dalam tubuh.
(aqr/adr)