Warna alami pada buah dan sayur punya manfaatnya masing-masing, termasuk warna hitam yang kerap dihindari orang-orang. Ternyata, 10 makanan hitam ini kaya antioksidan.
Warna makanan sering dikaitkan dengan kandungan gizinya. Jika sayur hijau dan buah merah dikenal menyehatkan, makanan berwarna hitam pun juga tidak kalah bermanfaat.
Warna gelap pada bahan pangan ini umumnya berasal dari pigmen antosianin, yaitu antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Melansir dari Times of India (02/03), berikut 10 makanan berwarna hitam yang sebaiknya dikonsumsi secara rutin.
1. Zaitun hitam
Zaitun hitam kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Kandungan vitamin E dan polifenolnya membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Konsumsi zaitun hitam juga dapat membantu menjaga kesehatan arteri, mendukung fungsi mata, serta berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut.
2. Lentil hitam
Black dal atau lentil hitam merupakan sumber protein nabati yang baik. Kandungan seratnya membantu menjaga kesehatan pencernaan dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Selain itu, black dal juga mengandung zat besi dan folat yang penting untuk pembentukan sel darah merah serta mendukung fungsi tubuh secara optimal.
3. Wijen hitam
Wijen hitam memang berukuran kecil, tetapi nutrisi yang terkandung di dalamnya dapat dikatakan padat. Biji ini mengandung serat, protein, magnesium, zat besi, dan vitamin E. Senyawa sesamin yang terdapat di dalamnya memiliki sifat antiinflamasi yang membantu mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan sendi. Wijen hitam juga kerap digunakan sebagai tambahan pada berbagai hidangan untuk meningkatkan nilai gizi.
4. Anggur hitam
Anggur hitam dikenal kaya akan antioksidan seperti resveratrol, lutein, dan zeaxanthin. Resveratrol sering dikaitkan dengan kesehatan jantung, sementara lutein dan zeaxanthin berperan penting dalam menjaga kesehatan mata. Kandungan antioksidannya juga membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan berpotensi memiliki sifat antikanker.
(dfl/adr)