Kunyit merupakan salah satu jenis rempah yang banyak digunakan dalam masakan. Namun fungsinya tidak hanya itu. Jika kunyit dikonsumsi rutin, 5 manfaat kesehatan ini bisa dirasakan!
Kunyit merupakan rempah berwarna kuning keemasan berasal dari akar tanaman Curcuma longa, yaitu tanaman asli Asia Tenggara.
Kunyit memang sering dipakai dalam berbagai masakan. Biasanya berfungsi sebagai pewarna alami yang memberi warna kuning cerah pada hidangan gulai, kari, hingga nasi kuning. Selain itu penggunaan kunyit dalam masakan juga dapat membantu menambah aroma khas, penghilang bau amis, hingga penambah rasa gurih.
Tetapi manfaatnya tidak berhenti di situ. Selain digunakan dalam masakan, kunyit juga bisa dikonsumsi sendiri atau utuh.
Mengonsumsi kunyit secara rutin pun mampu memberi perubahan pada kondisi tubuh. Pasalnya terdapat berbagai senyawa penting di dalamnya, seperti kukuminoids yang telah dipelajari efek positifnya pada tubuh.
Penasaran apa saja yang akan terjadi pada tubuh jika rutin mengonsumsi kunyit? Dilansir eatingwell.com (10/1), berikut penjelasannya!
1. Mengurangi peradangan
Peradangan atau inflamasi merupakan respons alami tubuh untuk melindungi diri dari cedera atau infeksi. Tetapi dalam jangka panjang, peradangan perlu dihindari. Sebab, peradangan kronis dapat memicu penyakit serius, seperti penyakit jantung, diabetes, autoimun, hingga kanker.
Untuk mengatasi peradangan tersebut, kunyit bisa menjadi solusi. Kunyit dikenal memiliki senyawa aktif bernama kurkumin yang dapat memberikan efek anti-inflamasi.
Seorang ahli diet terdaftar bernama Emliy Niswanger juga menyebut kurkumin di dalam kunyit berfungsi sebagai antioksidan yang dapat membersihkan radikal bebas dari tubuh yang merusak sel dan jaringan.
2. Mendukung kesehatan jantung
Kurkumin di dalam kunyit juga bisa meningkatkan kesehatan jantung. Sebab, dapat mengurangi peradangan sistemik, stress oksidatif, dan oksidasi kolesterol LDL (Low-density lipoprotein) atau kolesterol jahat yang semuanya berkontribusi pada penyakit jantung.
Menurut ahli Kenney, kurkumin di dalam kunyit juga meningkatkan fungsi endotel yang mendukung fungsi pembuluh darah dan sirkulasi sehat.
(aqr/adr)