Beberapa orang suka mengonsumsi kembali makanan sisa atau bekas kemarin. Namun, hal itu perlu diperhatikan karena beberapa punya risiko bahaya lebih besar.
Konsumsi makanan sisa sering jadi pilihan karena alasan hemat waktu dan uang hingga menghindari pemborosan atau buang-buang makanan. Meskipun enak dan terasa aman, penting juga memperhatikan makanan sisa apa saja yang dikonsumsi.
Sebab konsumsi beberapa jenis makanan sisa sebenarnya berisiko bahaya jika dimakan kembali. Bahkan disebut-sebut risiko bahayanya lebih besar daripada makan ayam mentah.
Berikut 5 makanan sisa yang sebaiknya dihindari, seperti dilansir dari scaredof.com (5/12).
1. Nasi sisa
Banyak orang suka makan nasi sisa atau nasi bekas kemarin. Sayangnya nasi ini memiliki risiko bahaya cukup besar.
Sebab, nasi sisa rentan terhadap pertumbuhan bakteri Bacillus cereus pembentuk spora. Memasak atau memanaskan kembali nasi tidak cukup untuk membunuh spora tersebut. Jika nasi sisa dimakan, bisa jadi menyebabkan keracunan makanan.
2. Pasta sisa
Sama seperti nasi, pasta sisa juga sebaiknya dihindari. Pasalnya Bacillus cereus juga bisa ditemukan di olahan biji-bijian lainnya, seperti pasta.
Risiko bahayanya lebih tinggi ketika pasta tersebut dibiarkan di suhu ruang dalam waktu yang lama sebelum dimasukkan ke kulkas.
Sempat terjadi kasus keracunan makanan yang menyebabkan pria 20 tahun meninggal dunia. Pria tersebut dinyatakan meninggal dunia usai mengonsumsi spaghetti dengan saus tomat yang dimasak 5 hari sebelumnya dan dibiarkan di dapur pada suhu ruang.
Setelah makan spaghetti bekas tersebut, pria ini mengalami gejala sakit kepala, sakit perut, mual, dan muntah. Setelah diselidiki, rupanya ditemukan sejumlah besar Bacillus cereus dalam pasta tersebut.
Simak Video "Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan"
(aqr/adr)