.webp)
Jelang 2026, tren makanan sehat diprediksi mengalami perubahan besar seiring meningkatnya perhatian orang terhadap gaya hidup sehat. Dari makanan tinggi serat hingga berlemak, diprediksi bakal populer.
Setelah beberapa tahun terakhir dunia kuliner dipenuhi kehadiran makanan tinggi protein dan produk berbasis nabati, kini muncul gelombang baru yang menyoroti kebutuhan tubuh secara lebih menyeluruh.
Mulai dari makanan yang diklaim mampu memperbaiki kesehatan kulit dari dalam, bahan dapur klasik yang kembali diminati, hingga nutrisi penting yang kini dianggap sebagai kunci kesehatan pencernaan serta fungsi otak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berbagai inovasi ini diperkirakan akan menjadi sorotan utama dan semakin mudah ditemui dalam keseharian. Dilansir dari Real Simple (12/12/2025), berikut 5 tren makanan sehat yang diprediksi mendominasi tahun 2026.
1. Beauty Foods
 Foto: Getty Images/nensuria |
Tren beauty foods diprediksi semakin populer pada 2026 mendatang, seiring meningkatnya perhatian masyarakat terhadap kesehatan kulit dari dalam. Produk makanan dengan klaim manfaat kecantikan kini semakin mudah ditemukan, terutama yang mengandung kolagen.
Bahan makanan seperti alpukat, salmon, telur, ubi jalar, dan buah beri yang sejak lama dikenal baik untuk kulit kembali menjadi sorotan. Menurut para ahli gizi, kolagen merupakan protein penting yang menjaga struktur kulit, rambut, dan tulang.
Ketika kadar kolagen menurun sejak usia 30-an, garis halus mulai muncul, sehingga produk-produk makanan yang menggabungkan manfaat kolagen dengan probiotik dan nutrisi lain diprediksi semakin mendominasi pasar.
2. Beef Tallow
 Foto: TiktTok |
Setelah tren makanan berbasis nabati atau plant based mendominasi selama beberapa tahun terakhir, tahun 2026 disebut-sebut sebagai momen kebangkitan 'beef tallow' atau lemak sapi. Bahan ini diperoleh melalui proses perebusan lemak secara perlahan hingga menghasilkan minyak murni yang tahan lama dan stabil pada suhu tinggi.
Banyak konsumen yang melirik beef tallow karena dianggap lebih alami dan minim proses. Meski merupakan lemak jenuh, ahli gizi menilai tren ini muncul dari dorongan masyarakat untuk kembali pada bahan makanan sederhana.
Produk hewani seperti beef tallow menarik bagi mereka yang ingin menghindari minyak nabati olahan. Meski demikian, para ahli tetap menyarankan penggunaannya secara bijak sesuai kebutuhan dan kondisi tubuh.
3. Fiber Maxxing
 Foto: iStock/Site Culinary |
Setelah bertahun-tahun protein menjadi fokus utama, 2026 diprediksi sebagai tahun ketika serat mengambil alih perhatian. Kesadaran akan pentingnya kesehatan pencernaan mendorong produsen makanan untuk menghadirkan produk yang lebih kaya serat atau Fiber Maxxing,
"Peralihan perhatian pada kesehatan usus membuka peluang besar bagi produk berbasis serat," ujar Colin Sapire, CEO Beast Health.
Konsumen pun mulai memahami bahwa serat tidak hanya meningkatkan fungsi pencernaan, tetapi juga membantu rasa kenyang lebih lama dan mendukung metabolisme. Tren ini diperkirakan mendorong masyarakat untuk kembali mengonsumsi makanan utuh seperti buah, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Para ahli menyarankan asupan 25035 gram serat per hari untuk manfaat optimal.
4. Fancy Butter
 Foto: iStock/Site Culinary |
Produk mentega premium atau fancy butter diprediksi semakin diminati seiring munculnya tren 'small luxuries' atau kebiasaan mencari kenikmatan sederhana dalam kehidupan sehari-hari. Orang-orang mulai kembali memilih bahan makanan otentik dan minim proses.
Janet Helm, analis budaya pangan, menjelaskan, "Mentega mencerminkan kesederhanaan serta kehangatan memasak rumahan."
Mentega dengan rasa dan teknik produksi khusus, seperti cultured butter yang difermentasi sebelum diolah, menjadi favorit banyak konsumen.
Selain itu, produk compound butter dengan campuran rempah, jamur, atau bumbu aromatik dinilai memudahkan banyak orang meningkatkan cita rasa masakan. Produk-produk ini diperkirakan terus bertumbuh seiring meningkatnya minat pada kuliner rumahan.
5. Creatine
 Foto: iStock/Site Culinary |
Creatine yang dulu identik sebagai suplemen untuk atlet binaraga kini menjadi suplemen yang banyak diperbincangkan karena manfaatnya yang lebih luas. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa creatine tidak hanya membantu performa olahraga, tetapi juga mendukung fungsi otak dan kesehatan kulit.
Tren ini membuat creatine diproyeksikan menjadi suplemen harian yang umum digunakan, mirip multivitamin. Selain dalam bentuk suplemen, creatine juga dapat diperoleh dari makanan seperti daging sapi, ikan, ayam, susu, dan keju.
Dengan manfaat yang berkembang, creatine diprediksi menjadi salah satu bahan paling populer di tahun mendatang.
Simak Video "Tekwan Nyaman Berpadu Es Sinar Garut"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN