Bayam memang kaya nutrisi. Namun ahli menyarankan untuk mengombinasikannya dengan 5 makanan lain agar penyerapan nutrisinya lebih maksimal.
Mengonsumsi makanan sehat saja belum cukup, yang tak kalah penting ialah memastikan tubuh menyerap nutrisi dari makanan. Salah satu sayuran yang sangat kaya nutrisi adalah bayam.
Bayam banyak kandungan baiknya yang mungkin tidak terserap secara optimal. Karena itu, pakar kesehatan menyarankan untuk mengombinasikannya dengan asupan makanan lain.
Dengan memilih pasangan makanan yang tepat, nutrisi seperti zat besi, vitamin A, K, C, maupun mineral lainnya dari bayam lebih mudah dijangkau oleh sistem tubuh. Jadi, tidak akan ada yang terbuang nutrisinya dan khasiatnya bakal lebih maksimal.
Baca juga: Tragis! Balita Ini Meninggal Gegara Tersedak Bubble Tea
Berikut 5 kombinasi makanan yang cocok dipadukan dengan bayam dilansir dari Times of India (8/4/2025):
1. Buah Jeruk
Menggabungkan bayam dengan buah citrus seperti jeruk, lemon, atau kiwi adalah langkah yang sangat efektif. Bayam mengandung zat besi non-heme yaitu jenis zat besi yang berasal dari nabati dan relatif lebih sulit diserap oleh tubuh.
Menambahkan buah citrus yang kaya vitamin C, proses penyerapan zat besi akan lebih efisien. Perpaduan ini bisa dilakukan dengan sederhana dalam menu sehari-hari.
Misalnya membuat salad berisi bayam dan beberapa sayuran lainnya. Untuk kucurannya bisa menambahkan perasan lemon. Selain rasanya menyegarkan, langkah ini juga bisa menambah khasiatnya.
2. Lemak Sehat
Bayam mengandung vitamin yang larut dalam lemak seperti A, E, dan K. Kehadiran lemak dalam makanan sangat membantu, tak hanya dapat menjadi musuh utama.
Ketika makan bayam dengan tambahan sumber lemak sehat seperti alpukat, kacang almond, atau minyak zaitun, maka vitamin yang larut lemak dalam bayam akan lebih mudah diterima oleh tubuh.
Salah satu contoh olahannya ialah menumis bayam dengan minyak zaitun. Bisa juga menambahkan kacang kenari atau almond sebagai topping untuk menambah tekstur dan rasanya, sekaligus membantu penyerapan vitamin.
(dfl/adr)