Tambahkan Bayam Dalam Menu Sarapan Agar Dapat 5 Khasiat Sehatnya

Riska Fitria - detikFood Jumat, 21 Agu 2020 06:00 WIB
Khasiat sayur bayam untuk menu sarapan Foto: iStock

4. Bayam Dapat Mengendalikan Tekanan Darah

Khasiat sayur bayam untuk menu sarapanKhasiat sayur bayam untuk menu sarapan Foto: iStock

Bayam merupakan sumber nitrat alami. Nitrat alami adalah senyawa yang membuka pembuluh darah untuk meningkatkan aliran darah dan meringankan beban kerja jantung. Khasiat bayam yang satu ini juga tercatat dalam temuan sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Teh Journal of Nutrition.

Dalam penelitian tersebut, para peneliti melibatkan 11 pria dan tujuh wanita untuk mengonsumsi empat minuman kaya nitrat yang berbeda. Salah satu minuman itu ada yang terbuat dari bayam. Kemudian mereka menemukan bahwa kadar nitrat dalam darah meningkat setelah minum empat minuman tersebut.

Sementara itu, minuman yang terbuat dari sayur bayam berperan menurunkan tekanan darah. Bahkan tekanan darah diastolik tetap lebih rendah lima jam setelah mengonsumsi minuman yang terbuat dari sayur bayam.

5. Bayam Menyehatkan Mata

Khasiat sayur bayam untuk menu sarapanKhasiat sayur bayam untuk menu sarapan Foto: iStock

Selama ini sayuran populer dapat menyehatkan mata adalah wortel. Namun, selain wortel, sayur bayam juga memiliki khasiat yang sama. Itu karena dalam bayam terdapat kandungan berupa lutein yang telah terbukti mengurangi risiko degenerasi makula karena usia.

Degenerasi makula adalah penyakit mata yang dapat mengaburkan penglihatan sentral yang tajam. Orang dengan penyakit ini biasanya memiliki masalah saat mengemudi dan membaca. Penyakit ini bisa menyebabkan kebutaan bagi mereka yang bersuai 50 tahun ke atas,

Sementara itu tidak ada obat untuk menangani masalah ini. Namun, kamu bisa mencegahnya dengan banyak mengonsumsi sayur bayam. Menurut peneliti di Jepang, asupan bayam dapat meningkatkan lutein darah dan juga meningkatkan ukuran kepadatan optik pigmen makula. Pigmen itulah yang bertindak melindungi mata.

6. Olahan Bayam yang Mudah Dibuat

Khasiat sayur bayam untuk menu sarapanKhasiat sayur bayam untuk menu sarapan Foto: iStock

Bayam yang kaya nutrisi ini mudah diolah menjadi berbagai menu sehat untuk sarapan. Pertama, kamu bisa mengolahnya menjadi sayur bening. Bumbunya mudah, hanya berupa bawang merah, garam, gula dan kunci. Olahan sayur bayam ini bisa kamu campur dengan jagung manis, wortel, hingga oyong. Lihat resep lengkapnya di sini.

Atau kamu juga bisa membuat omelet bayam. Bahan yang dibutuhkan hanya berupa telur, bayam dan garam. Cara membuatnya juga mudah. Seperti membuat omelet telur pada umumnya, hanya saja kamu menambahkan sayur bayam. Kemudian masak hingga matang.

Selain sayur bening, bayam juga lezat jika diolah menjadi sayur bobor, makanan tradisional khas Jawa Tengah. Bahan yang digunakan ada bayam, labu siam, jagung dan tempe. Kemudian dimasak dengan bumbu bawang merah. bawang putih, kencur, ketumbar, gula, garam, daun salam dan santan. Resep lengkapnya ada di sini.

Baca Juga : Resep Omelet Florentine yang Kaya Nutrisi Untuk Sarapan Sehat

Halaman
1 2 3 Tampilkan Semua


Simak Video "Bakmi Asap Koh Anton: Beraroma Smokey dan Mengenyangkan"
[Gambas:Video 20detik]

(raf/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com