Resep Omelet Florentine yang Kaya Nutrisi Untuk Sarapan Sehat

Bosan dengan omelet yang biasa? Coba racik omelet dengan isian bayam dan keju yang segar dan gurih ini. Makin enak dimakan selagi hangat.

Seperti makanan lain yang berlabel 'Florentine', omelet ini diolah dengan gaya Prancis ini. Bahannya sederhana, telur, bayam dan keju. Karenanya omelet ini juga cocok diberikan pada anak-anak.

Agar mendapatkan omelet yang lembap di dalam dan garing harum di bagian luar, sebaiknya ikuti aturannya. Telur harus diberi merica dan garam agar menjadi lembut teksturnya. Karena protein telur jika terkena garam akan terurai dan telur jadi lembut.

Selain itu jangan mengaduk omelet saat sedang dimasak agar permukaan omelet bisa lembut dan licin. Sedangkan untuk bayam, sebaiknya gunakan bayam Jepang yang lembut dan renyah rasanya.

Omelet Florentine. Foto: iStock

Sudah tak sabar ingin mencicipi omelet Florentine yang gurih enak? Berikut resepnya.

Omelet Florentine

Bahan:
250 g daun bayam biasa atau bayam Jepang
5 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g keju cheddar atau keju Swiss parut
2 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih,cincang


Cara membuat:

• Petiki bayam, cuci hingga bersihkan dan tiriskan hingga agak kering.
• Kocok telur bersama merica dan garam.
• Panaskan 1 sdm mentega hingga leleh, tumis bawang bawang putih hingga wangi.
• Panaskan wajan, masukkan bayam, tutup wajan dan masak hingga layu dan keluar sedikit airnya.
• Angkat, bungkus dengan tisu dan tekan-tekan hingga daun bayam kering.
• Taruh bayam di mangkuk tambahkan keju, aduk rata.
• Panaskan 1 sdm mentega hingga leleh. Tuangkan telur kocok dan masak hingga kelilingnya beku.
• Taruh bayam dan keju di setengah sisi telur dadar.
• Lipat sisi omelet yang lain hingga menutupi bayam. Tekan hingga agak padat.
• Taruh di piring saji dan nikmati segera.

Untuk 2 porsi