Bukan sembarang kopi, 5 negara ini dikenal menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi. Ada yang fruity dan floral hingga kopi Geisha yang harganya fantastis!
Kualitas kopi tak hanya ditentukan jenis biji atau cara menyeduhnya. Negara asal hingga wilayah tempat kopi ditanam ikut memengaruhi karakter rasa yang muncul di dalam seduhannya.
Kondisi tanah, ketinggian perkebunan, proses pengolahan, hingga tradisi petani membuat setiap negara memiliki keunggulan berbeda. Beberapa bahkan dikenal menghasilkan kopi dengan karakter buah dan bunga yang kuat hingga menjadi incaran pencinta kopi dunia.
Situs Chowhound (02/09/2026) mengungkap lima negara yang dinilai memiliki kopi berkualitas tinggi, mulai dari Kolombia hingga Panama yang terkenal dengan kopi Geisha.
1. Kolombia
Kolombia menjadi salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia dengan lebih dari 500.000 perkebunan kecil yang tersebar di kawasan pegunungan. Negara ini juga sering dinobatkan sebagai penghasil kopi berkualitas terbaik di dunia.
Tanah vulkanik yang subur dan beragam iklim mikro membuat karakter kopi dari setiap daerah berbeda. Nariño, misalnya, disebut menghasilkan kopi dengan rasa bersih serta sentuhan pir Bosc, toffee, buah-buahan, dan aroma bunga lembut.
Daerah lain seperti Tolima, Huila, Caldas, Quindío, Antioquia, dan Cundinamarca juga terkenal sebagai sentra kopi. Tradisi bertani yang diwariskan antar generasi turut mempertahankan kualitas kopi Kolombia dan membuat pilihan rasanya sangat beragam.
2. Kenya
Kopi Kenya terkenal dengan karakter rasa ringan dan fruity yang cukup berbeda dibandingkan kopi pada umumnya. Beberapa bijinya dapat menghadirkan sentuhan rasa blackberry, molase, hingga rhubarb.
Karakter asam yang kuat membuat kopi Kenya menarik bagi pencinta kopi dengan rasa segar. Nyeri County merupakan salah satu daerah penghasilnya, terutama untuk varietas SL-28.
Ada pula Kisii, Nyanza, Bungoma, Nakuru, dan Mount Elgon. Ketinggian perkebunan membantu buah kopi matang perlahan, sementara sistem pengolahan yang maju dan standar penilaian melalui Nairobi Coffee Exchange turut menjaga kualitas biji yang diperdagangkan di Kenya.
3. Meksiko
Tak hanya kulinernya saja yang jadi juara, tapi kopi Meksiko juga dinilai memiliki kualitas tinggi yang selama bertahun-tahun kurang mendapatkan perhatian di pasar kopi dunia.
Salah satu bukti potensinya terlihat ketika Noma membuka pop-up di Tulum pada 2017. Restoran asal Kopenhagen tersebut memilih kopi dari Chiapas yang ditanam Jesús Salazar untuk disajikan kepada pengunjung.
Pilihan itu dibuat dengan bantuan ahli kopi asal Norwegia, Tim Wendelboe. Ada banyak kopi lokal berkualitas ketika yang bisa ditemukan di Mexico City dan Oaxaca.
Simak Video "Pengusaha Kafe Belum Rasakan Dampak Kenaikan Harga Biji Kopi"
(sob/adr)