Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Foto Kuliner

Galeri Foto

Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman

Andi Annisa Dwi R - detikFood
Sabtu, 15 Agu 2026 11:30 WIB

Jakarta - Chef Degan dan tim membawa misi gastronomi Indonesia. Hidangan tradisional pun berhasil tersaji di restoran peraih tiga bintang Michelin di Jerman!

Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Pada 5 hingga 10 Agustus 2026, chef Degan 'mengambil alih' dapur restoran Schwarzwaldstube di Jerman yang dianugerahi tiga bintang Michelin. Dalam rangkaian Behind The Chef, ia turut membawa serta 4 timnya. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Di dapur, chef Degan bekerja sama dengan Chef Theo (Setyo Widhyarto), Chef Norman Ismail, dan Chef Mili Hendratno. Mereka membawa misi membangun pengakuan internasional terhadap gastronomi Nusantara. Salah satunya dengan menyelenggarakan gala dinner selama 4 malam. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Enam hidangan yang tersaji merepresentasikan perjalanan rasa dari berbagai daerah di Indonesia. Ada scallop tartare pada hidangan pembuka hingga sei sapi sambal luat sebagai menu utamanya. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Scallop Tartare Naniura merupakan hidangan yang terinspirasi dari kuliner Sumatra Utara. Tampilannya dibuat cantik untuk suguhan gala dinner. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Dari Bali ada udang bumbu Jimbaran yang dikreasikan chef Degan dan tim. Pelengkapnya berupa sayur timun yang menyegarkan. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Kuliner Sumatra Barat turut jadi inspirasi tim Behind The Chef. Mereka mengkreasikan menu Sop Ayam Asam Padeh. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Daging Sei Sambal Luat khas Nusa Tenggara Timur (NTT) tersaji sebagai menu utama untuk para tamu gala dinner. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Cantik dan menggiurkan! Inilah mangut ikan yang tersaji di restoran bintang tiga Michelin, Schwarzwaldstube. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
Sebagai penutup ada kolak pisang ubi yang tampil menggugah selera dengan tambahan edible flowers. Foto: dok. Behind The Chef
Menu yang disajikan chef Degan dalam rangkaian Behind The Chef
"Kami sangat bersyukur dapat kembali membawa kekayaan rasa Nusantara ke Black Forest," kata Chef Degan. Ia menambahkan, "Tahun ini istimewa karena kami tidak hanya menyajikan hidangan, tetapi juga terus membuka jalan bagi generasi koki muda Indonesia untuk merasakan langsung pengalaman tampil di panggung kuliner internasional sekelas Traube Tonbach." Foto: dok. Behind The Chef
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
Bangga! Udang Jimbaran hingga Sei Sapi Tersaji di Restoran Michelin Jerman
chef degan septoadji chef degan behind the chef indonesia punya rasa indonesia punya kita schwarzwaldstube hotel traube tonbach
Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads