Meski sudah disimpan di kulkas, jahe sering kali tetap kering dan keriput. Ternyata ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar jahe tetap segar.
Jahe merupakan bumbu dapur yang sering dipakai untuk menambah aroma dan rasa pada masakan. Bumbu ini juga mudah ditemukan dalam berbagai hidangan sehari-hari.
Namun, jahe segar tidak selalu langsung habis setelah dibeli. Jika disimpan kurang tepat, teksturnya bisa berubah dan kualitasnya menurun.
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar jahe tetap segar lebih lama. Metode penyimpanan juga dapat disesuaikan dengan seberapa cepat jahe akan digunakan.
Baca juga: Kacau! Restoran Ini Kena Tipu Bukti Bayar Palsu Senilai Rp4 Juta
Berikut 5 tips menyimpan jahe dilansir dari Southern Living (17/8/2026):
1. Simpan di Dalam Kulkas
Jahe utuh yang belum dikupas bisa disimpan di dalam kulkas agar lebih awet. Kulit jahe berfungsi sebagai pelindung alami dari udara dan membantu menjaga kelembapannya.
Sebelum disimpan, pastikan jahe dalam kondisi kering. Kelembapan berlebih justru dapat memicu pertumbuhan jamur pada permukaan jahe.
Jahe bisa dibungkus dengan tisu dapur lalu dimasukkan ke kantong yang bisa ditutup rapat. Cara ini membantu menyerap kondensasi sekaligus mengurangi paparan udara.
2. Jangan Dikupas
Mengupas jahe sebelum waktunya dapat membuat bagian dalam jahe lebih cepat kehilangan kelembapan. Kulit jahe sebaiknya tetap dibiarkan sampai akan digunakan.
Kulit tipis pada jahe berperan sebagai lapisan pelindung alami. Jahe yang masih berkulit juga cenderung lebih tahan terhadap udara dingin di dalam kulkas.
Jika jahe sudah terlanjur dikupas, simpan dalam wadah tertutup rapat. Jahe kupas membutuhkan perlindungan lebih agar tidak cepat kering dan kehilangan aromanya.
(dfl/adr)