Zanzabil, Kopi Jahe Khas Betawi yang Hangatkan Tubuh Sejak Abad ke-18

Zanzabil merupakan kopi jahe khas Betawi yang jadi warisan kuliner Jakarta. Racikan kopi dan rempah ini punya sejarah panjang serta cita rasa unik.

Kopi tak melulu hadir dengan rasa pahit yang kuat. Di Betawi, ada kopi berpadu dengan jahe dan rempah dalam minuman hangat bernama Zanzabil.

Di balik segelas Zanzabil tersimpan cerita panjang tentang budaya Jakarta. Minuman ini menjadi warisan yang terus dikenalkan dari generasi ke generasi.

Tak hanya menghangatkan tubuh, Zanzabil juga menghadirkan cita rasa khas hasil perpaduan budaya. Racikan kopi jahe ini masih bertahan hingga kini.

Dikutip dari Senibudayabetawi.com (3/7/23) berikut fakta menarik tenang Zanzabil:

1. Asal-usul Zanzabil, Kopi Jahe Khas Betawi

Kopi jahe Foto: iStock

Kopi jahe Betawi atau Zanzabil menjadi salah satu minuman tradisional yang lekat dengan budaya Jakarta. Minuman ini dikenal sebagai racikan kopi dan jahe yang punya cita rasa hangat serta kaya rempah.

Zanzabil disebut sudah ada sejak abad ke-18, ketika perdagangan rempah berkembang di sekitar wilayah Betawi. Pengaruh budaya Arab juga terlihat dari nama Zanzabil yang berarti jahe dalam bahasa Arab.

Dulu, kopi jahe bukan minuman sehari-hari karena hanya disajikan dalam acara tertentu. Minuman ini hadir dalam perayaan seperti pernikahan, khitanan, hingga acara keagamaan masyarakat Betawi.

2. Perpaduan Kopi dan Rempah yang Unik

Berbeda dari kopi jahe modern, Zanzabil dibuat dengan jahe segar yang memberikan rasa pedas dan hangat lebih kuat. Racikan ini membuat aroma kopi terasa semakin khas dan menggugah selera.

Dalam pembuatannya, kopi dicampur dengan berbagai rempah seperti jahe merah, cengkih, kapulaga, kayu manis, dan daun pandan. Campuran rempah tersebut menciptakan rasa yang kompleks dalam satu gelas.

Biasanya Zanzabil disajikan dengan gula atau susu kental manis sesuai selera. Perpaduan manis, pahit kopi, dan pedas jahe membuat minuman ini punya karakter tersendiri.