Spanyol jadi sorotan usai juara Piala Dunia 2026. Ternyata negara ini punya sederet makanan ekstrem, dari usus domba hingga testis banteng.
Spanyol kembali menjadi sorotan setelah keluar sebagai juara Piala Dunia 2026. Tak hanya sepak bolanya, kuliner khas Negeri Matador juga ikut menarik perhatian.
Di balik paella dan churros yang mendunia, Spanyol punya banyak hidangan ekstrem. Bahan utamanya berasal dari berbagai bagian tubuh hewan yang jarang dikonsumsi.
Mulai dari usus domba, telinga babi, hingga testis banteng, makanan ini masih digemari di berbagai daerah. Cita rasanya pun disebut unik dan menjadi bagian dari tradisi kuliner setempat.
Dikutip dari South China Morning Post (17/3/20) berikut 5 makana ekstrem khas Spanyol:
1. Zarajos (usus domba)
Sekilas zarajos tampak seperti es loli atau bakso tusuk biasa, padahal kuliner khas Spanyol ini terbuat dari usus domba muda yang digulung mengelilingi tusukan.
Zarajos berasal dari Cuenca, kota pegunungan yang berjarak tempuh sekitar dua jam dari Madrid. Usus dibersihkan, dimarinasi, lalu digoreng atau dipanggang hingga renyah.
Rasanya gurih, renyah, sedikit asam, dan tidak berbau prengus. Zarajos paling nikmat disantap selagi hangat, biasanya ditemani segelas wine merah.
2. Oreja de cerdo (telinga babi)
Oreja de cerdo merupakan hidangan khas Spanyol yang berarti 'telinga babi'. Menu ini populer di Madrid, Andalusia, dan La Mancha.
Setiap daerah memiliki cara penyajian berbeda. Telinga babi biasanya dipanggang atau digoreng hingga teksturnya kenyal sekaligus renyah.
Cita rasanya dipengaruhi bumbu yang digunakan. Umumnya oreja de cerdo disajikan dengan saus white wine dan peterseli atau saus tomat pedas.