Bosan Rendang? Coba 5 Olahan Daging Sapi ala Korea hingga Nusantara Ini

Jatah pembagian daging sapi dari Idul Adha bisa kamu kreasikan jadi hidangan lezat, mulai dari ala Nusantara hingga sajian Korea yang nikmat. Berikut rekomendasi resepnya!

Kalau mendapatkan daging sapi saat Idul Adha jangan membuat hidangan yang itu-itu saja. Cari kreasi lain yang mudah dibuat dan bahan-bahannya juga mudah ditemui.

Misalnya hidangan ala Nusantara hingga tumisan daging ala Korea yang lezat. Di antaranya krengseng, empal gepuk, yakiniku, hingga bulgogi.

Tak sulit membuat olahan daging sapi tersebut. Kamu bisa menyajikannya sebagai lauk nasi putih hangat untuk makan siang.

Berikut kreasi daging sapi lezat ala Nusantara hingga Korea untuk sajian Idul Adha:

1. Krengsengan

Saat mendapatkan jatah daging kurban Idul Adha, tak perlu bingung mengolahnya. Olahan daging khas Jawa Timur bernama krengsengan bisa menjadi pilihan pas.

Tampilan krengsengan daging sapi berwarna cokelat pekat karena menggunakan kecap manis. Di Surabaya, racikan asli krengsengan daging sapi biasanya ditambahkan petis udang sehingga rasanya lebih gurih.

Krengsengan yang manis gurih ini juga bisa ditambahkan irisan cabe untuk sensasi pedas. Tambahkan juga sedikit merica agar makin nendang di lidah.

Resep lengkapnya ada di sini

2. Teriyaki

Hidangan teriyaki sudah tak asing lagi untuk orang Indonesia. Karena teriyaki sudah banyak ditawarkan di setiap restoran Jepang. Berupa tumisan daging sapi yang diolah menggunakan bumbu manis.

Bumbu yang digunakan adalah kecap asin (shoyu), bawang putih yang diparut, jahe parut, air jeruk lemon, buah apel dan pir parut, dan garam. Sebelum ditumis, biasanya daging sapi direndam dalam bumbu terlebih dahulu minimal satu jam.

Setelah itu barulah ditumis dalam wajan teflon. Masukkan irisan bawang bombai dan masak hingga layu atau bening. Kemudian masukkan daging berikut bumbu perendamnya dan masak hingga daging matang.

Kalau sudah matang berubah warna, jangan lupa tambahkan paprika merah atau hijau. Lalu masak lagi sampai paprika tersebut layu. Sajikan dan berikan taburan biji wijen agar makin nikmat.

Jika ingin membaca resep lengkapnya, bisa dilihat di sini.

3. Yakiniku

Tumisan daging sapi selanjutnya adalah yakiniku. Tumisan satu ini masih bergaya Jepang dan sekilas rupanya mirip dengan teriyaki. Yakiniku idealnya dipanggang, tapi bisa juga ditumis.

Bumbu yang digunakan pada yakiniku juga tidak terlalu manis seperti teriyaki. Bahkan cenderung pedas karena ada bumbu merica bubuk dan cabai merah bubuknya. Untuk membuatnya kamu harus menyiapkan daging sapi yang diiris memanjang.

Kemudian irisan daging sapi tersebut harus direndam dulu selama 1 jam dalam bumbu. Bumbu yang digunakan berupa shoyu (kecap asin), minyak wijen, cabai merah bubuk, bawang putih parut, air jeruk nipis, dan merica bubuk.

Kemudian ditumis dalam wajan hingga matang dan sajikan dengan nasi hangat. Kalau kamu mau makan yakiniku ala restoran bisa tambahkan pelengkap salad kol dan wortel.

Resep lengkapnya bisa kamu lihat di sini

4. Empal Gepuk

Empal gepuk adalah olahan daging khas Sunda. Cita rasanya agak manis dan gurih, populer jadi menu restoran Sunda. Cocok sekali buat kamu yang mendapatkan jatah daging kurban, tapi bingung ingin mengolahnya menjadi apa.

Salah satu empal gepuk populer berasal dari restoran Gepuk Ny. Ong. Biasanya dinikmati bersama nasi panas, sambal, dan lalapan.

Kamu juga bisa membuat sendiri empal gepuk yang manis gurih ini di rumah. Bumbunya tak begitu sulit dicari, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lainnya. Oh ya, proses merebusnya juga harus menggunakan air kelapa dan gula merah, ya!

Jika ingin mencobanya, bisa mengikuti resep berikut

5. Bulgogi

Bulgogi juga termasuk hidangan yang bisa kamu buat dengan jatah daging kurban. Tumisan daging sapi ini mirip dengan teriyaki khas Jepang tapi lebih kering. Sebelum menumisnya di atas wajan teflon, daging sapi untuk bulgogi ini harus direndam dulu selama beberapa jam hingga bumbu meresap.

Buah pir jadi kunci utama agar bulgogi yang kamu buat rasanya manis. Buah pir tersebut harus diparut sampai halum kemudian dicampurkan bumbu berupa minyak wijen, kecap asin, gula pasir, cincangan bawang putih, cincangan jahe, irisan bawang bombai, daun bawang, cabai merah bubuk, dan merica bubuk.

Daging sapi yang telah dibumbui harus didiamkan terlebih dahulu di dalam kulkas. Setelah bumbu meresap barulah ditumis dalam wajan teflon. Masak hingga daging sapi berubah warna dan matang. Kemudian sajikan bulgogi untuk disantap dengan nasi putih serta kimchi (jika ada).