Daun ketumbar cukup sulit disimpan. Karakternya yang mudah layu perlu penangan khusus agar segar lebih lama. Begini cara menyimpannya.
Daun ketumbar atau coriander dikenal sebagai bahan pelengkap untuk meningkatkan cita rasa masakan. Mulai dari sup, sambal, hingga berbagai hidangan khas Asia.
Aroma segar yang khas membuat daun ketumbar hampir digunakan dalam banyak jenis hidangan makanan. Namun, satu masalah yang sering dialami adalah ketumbar cepat layu, menguning, bahkan membusuk hanya dalam beberapa hari setelah dibeli.
Agar daun ketumbar awet lebih lama, ternyata ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Cara penyimpanannya ini juga bisa diterapkan untuk menyimpan daun seledri di rumah supaya tak cepat layu.
Baca juga: Restoran Chinese Tertua di Amerika Serikat Berakhir Tutup, Ini Alasannya
Berikut 6 tips menyimpan daun ketumbar dilansir dari Times of India:
1. Simpan Seperti Buket Bunga
Salah satu cara paling efektif adalah memperlakukan ketumbar seperti bunga segar. Potong sedikit bagian bawah batang, lalu letakkan dalam gelas berisi air.
Pastikan hanya batang yang terendam, sementara daun tetap kering. Setelah itu, tutup bagian atasnya secara longgar menggunakan plastik dan simpan di dalam kulkas.
Cara ini membantu batang tetap menyerap air sehingga daun tidak cepat layu. Metode ini bahkan bisa menjaga kesegaran hingga beberapa hari lebih lama dibanding cara lainnya.
2. Bungkus dengan Tisu Dapur
Metode berikutnya adalah membungkus daun ketumbar dengan tisu dapur. Tisu berfungsi menyerap kelembapan berlebih yang bisa menyebabkan daun cepat busuk.
Caranya, pastikan ketumbar dalam kondisi kering, lalu bungkus dengan tisu dan simpan dalam wadah atau plastik tertutup. Teknik ini menjaga keseimbangan kelembapan sehingga daun tetap segar tanpa menjadi lembek.
(dfl/adr)