TasteAtlas membagikan daftar makanan terbaik khas Jawa Barat versi mereka. Di antara 15 daftar, ada 5 yang menduduki posisi teratas, mulai dari batagor hingga cireng.
TasteAtlas merupakan ensiklopedia kuliner online dan peta rasa dunia interaktif yang seringkali mendokumentasikan makanan tradisional berbagai negara, bahan lokal, hingga restoran autentik di seluruh dunia.
Belum lama ini, situs tersebut juga mengeluarkan daftar makanan terbaik khas Jawa Barat yang peringkatnya didasari pada penilaian audiens TasteAtlas, dengan serangkaian mekanisme.
Untuk daftar makanan tradisional terbaik di Jawa Barat hingga 11 April 2026, tercatat ada 434 penilaian di mana 279 di antaranya diakui oleh sistem sebagai penilaian sah.
Sebenarnya ada 15 makanan khas Jawa Barat yang masuk ke dalam daftar, tetapi berikut 5 makanan yang menduduki peringkat paling atas!
1. Batagor
Batagor lagi-lagi masuk ke dalam daftar makanan terbaik versi TasteAtlas. Kali ini camilan tersebut diberi penilaian 4.4.
Makanan khas Bandung tersebut terbuat dari campuran daging ikan (biasanya ikan tenggiri), beberapa juga ada yang memadukannya dengan ayam atau udang, tepung tapioka, tepung terigu, dan bumbu, seperti bawang putih, daun bawang, serta telur. Adonan tersebut dimasukkan ke dalam tahu putih atau kulit pangsit barulah digoreng hingga renyah.
Setelah digoreng, batagor dipotong menjadi potongan kecil lalu dilumuri dengan saus kacang yang gurih, saus kecap, sambal, dan sedikit perasan jeruk nipis sebagai penyegar. Kadang-kadang penyajian batagor juga ditambah dengan kentang, tahu, atau kol, seperti siomay.
2. Odading
Siapa sangka odading juga masuk ke dalam datar makanan Jawa Barat Terbaik. Camilan yang cenderung punya rasa manis ini diberi nilai 4.1.
Odading dibuat dengan menyiapkan adonan berbasis ragi yang dicampur dengan gula, susu, terkadang telur. Lalu dibentuk menjadi persegi atau persegi panjang pipih, mirip seperti bantal. Barulah digoreng hingga mengembang dan warnanya cokelat keemasan.
Odading sering disebut mirip seperti cakwe yang teksturnya ringan dan berongga. Bagian luarnya agak renyah, tetapi tetap empuk. Rasanya agak berbeda dengan cakwe di mana odading lebih dominan manis dan harus dari penambahan taburan wijen.
Nama odading diyakini berasal dari masa kolonial. Menurut budayawan Remy Syladi, nama 'odading' berasal dari bahasa Belanda 'O, dat ding?' yang atrinya 'oh, barang itu?.' Ceritanya ada seorang nyonya Belanda menunjuk roti goreng tidak bernama yang dijajakan di tampah ketika anaknya merengek minta dibelikan kue tersebut.
Simak Video "Rujak dan Asinan Jadi Salad Terbaik Sedunia Versi Taste Atlas"
(aqr/adr)