5 Makanan Khas Jawa Barat Ini Masuk Daftar Terbaik, Cireng Ikut Mendunia!

Atiqa Rana - detikFood

Selasa, 14 Apr 2026 17:00 WIB

Jakarta -

TasteAtlas membagikan daftar makanan terbaik khas Jawa Barat versi mereka. Di antara 15 daftar, ada 5 yang menduduki posisi teratas, mulai dari batagor hingga cireng.

TasteAtlas merupakan ensiklopedia kuliner online dan peta rasa dunia interaktif yang seringkali mendokumentasikan makanan tradisional berbagai negara, bahan lokal, hingga restoran autentik di seluruh dunia.

Belum lama ini, situs tersebut juga mengeluarkan daftar makanan terbaik khas Jawa Barat yang peringkatnya didasari pada penilaian audiens TasteAtlas, dengan serangkaian mekanisme.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk daftar makanan tradisional terbaik di Jawa Barat hingga 11 April 2026, tercatat ada 434 penilaian di mana 279 di antaranya diakui oleh sistem sebagai penilaian sah.

Sebenarnya ada 15 makanan khas Jawa Barat yang masuk ke dalam daftar, tetapi berikut 5 makanan yang menduduki peringkat paling atas!

1. Batagor

Batagor Bandung menjadi salah satu menjadi makanan Jawa Barat terbaik. Foto: Google Image

Batagor lagi-lagi masuk ke dalam daftar makanan terbaik versi TasteAtlas. Kali ini camilan tersebut diberi penilaian 4.4.

Makanan khas Bandung tersebut terbuat dari campuran daging ikan (biasanya ikan tenggiri), beberapa juga ada yang memadukannya dengan ayam atau udang, tepung tapioka, tepung terigu, dan bumbu, seperti bawang putih, daun bawang, serta telur. Adonan tersebut dimasukkan ke dalam tahu putih atau kulit pangsit barulah digoreng hingga renyah.

Setelah digoreng, batagor dipotong menjadi potongan kecil lalu dilumuri dengan saus kacang yang gurih, saus kecap, sambal, dan sedikit perasan jeruk nipis sebagai penyegar. Kadang-kadang penyajian batagor juga ditambah dengan kentang, tahu, atau kol, seperti siomay.

2. Odading

Odading juga termasuk makanan Jawa Barat terbaik. Foto: Getty Images/Tyas Indayanti

Siapa sangka odading juga masuk ke dalam datar makanan Jawa Barat Terbaik. Camilan yang cenderung punya rasa manis ini diberi nilai 4.1.

Odading dibuat dengan menyiapkan adonan berbasis ragi yang dicampur dengan gula, susu, terkadang telur. Lalu dibentuk menjadi persegi atau persegi panjang pipih, mirip seperti bantal. Barulah digoreng hingga mengembang dan warnanya cokelat keemasan.

Odading sering disebut mirip seperti cakwe yang teksturnya ringan dan berongga. Bagian luarnya agak renyah, tetapi tetap empuk. Rasanya agak berbeda dengan cakwe di mana odading lebih dominan manis dan harus dari penambahan taburan wijen.

Nama odading diyakini berasal dari masa kolonial. Menurut budayawan Remy Syladi, nama 'odading' berasal dari bahasa Belanda 'O, dat ding?' yang atrinya 'oh, barang itu?.' Ceritanya ada seorang nyonya Belanda menunjuk roti goreng tidak bernama yang dijajakan di tampah ketika anaknya merengek minta dibelikan kue tersebut.

3. Empal gentong

Empal gentong makanan khas Cirebon ini juga masuk ke dalam daftar. Foto: Istimewa

Selain camilan, makanan berat khas Jawa Barat satu ini juga masuk ke dalam peringkat ke-3 sebagai makanan terbaik. Empal gentong menerima penilaian 4.3.

Makanan khas kota Cirebon, Jawa Barat ini dikenal dengan kuahnya yang berwarna kuning dan metode memasak tradisional. Sekilas tampilannya mirip dengan soto atau gulai, tetapi ada sedikit perbedaan di dalamnya.

Empal gentong dimasak dengan kuah santan dalam gentong tanah liat menggunakan kayu bakar, sehingga aromanya khas. Penggunaan santannya memang lebih pekat dan biasa disajikan dengan kucai serta bubuk cabai. Tetapi rasa kuah empal gentong lebih ringan dibandingkan gulai dan tidak terlalu kental berempah.

4. Tumpeng

Secara tradisional, tumpeng merupakan makanan yang erat kaitannya dengan pulau Jawa. Hidangan khas Indonesia ini sebenarnya kompleks karena terdiri dari tumpukan nasi berbentuk kerucut yang dikelilingi berbagai macam lauk tradisional. Tumpeng pun mendapat penilaian 4 dari TasteAtlas.

Makanan ini biasnaya disiapkan untuk acara-acara khusus dan seperti banyak hidangan Indonesia lainnya, tumpeng memiliki makna simbilis kuat. Tinggi kerucut pada nasi melambangkan pentingnya dewa-dewa dalam budaya Indonesia. Bentuk kerucut yang menyerupai gunung juga dianggap sebagai simbol kehidupan, keseimbangan alam, dan tempat suci.

Lauk pauk pendamping tumpeng sebenarnya melambangkan kelimpahan dan kemakmuran. Tetapi setiap lauk juga punya arti tersendiri.

Telur rebus atau dadar iris melambangkan awal kehidupan dan harapan baru. Ayam ingkung menjadi simbol kepasrahan dan pengabdian kepada tuhan. Urap sayur melambangkan kerukunan dan keseimbangan hidup.

Perkedel atau tahu tempa goreng melambangkan kerja keras dan ketekunan. Sedangkan ikan teri goreng atau ikan asin merpakan simbol kebersamaan dan persaudaraan.

5. Cireng

Cireng juga jadi jajanan Jawa Barat yang diakui kenikmatannya. Foto: Getty Images/Muhammad Senopati

Cireng merupakan jajanan kaki lima yang terbuat dari adonan tepung aci atau tepung tapioka digoreng. Cireng pun diberi penilaian 3.7.

Biasanya adonan cireng terbuat dari campuran tepung tapioka dengan air, bawang putih, daun bawang, garam, dan terkadang ketumbar bubuk atau bubuk kaldu ayam. Lalu dibentuk cakram kecil atau potongan tidak beraturan, barulah digoreng.

Tekstur bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya kenyal elastis. Makanan khas Jawa Barat ini telah menjadi jajanan populer di seluruh Indonesia. Teksturnya yang garing kenyal dengan rasa gurih membuat ketagihan.