Unik! Kafe di Aceh Ini Sajikan Kopi V60 Campur Sambal Matah

Sebuah kafe di Aceh menarik perhatian karena membuat racikan kopi yang unik. Kopinya diseduh menggunakan teknik V60 dan dengan campuran sambal matah.

Kafe-kafe di Indonesia kini berlomba menghadirkan pengalaman minum kopi yang tak biasa. Bukan cuma soal biji kopi, melainkan juga ide dan keberanian meramu rasa.

Di Aceh, sebuah kafe mencuri perhatian lewat menu yang berbeda. Tempat ini menggabungkan kopi dengan sentuhan kreatif yang jarang terpikirkan.

Kafe tersebut bernama Soba House Space yang berlokasi di Jalan Tengku Abu Lam U, Kota Banda Aceh. Melalui Instagramnya @soba.housespace
kafe tersebut memperlihatkan racikan kopi uniknya.

Kafe tersebut berani mengeksplorasi kopi dengan bahan dapur ekstrem, mulai dari sambal matah hingga cabai rawit.

Salah satu menu yang paling menyita perhatian adalah kopi metode V60 yang dipadukan dengan sambal matah. Racikan ini menghadirkan sensasi aroma bawang merah, pedas, dan asam yang jarang ditemui dalam sajian kopi.

Tak berhenti di situ, Soba House Space juga pernah bereksperimen dengan espresso dicampur cabai rawit hingga spicy affogato, perpaduan kopi panas, es krim, dan sensasi pedas cabai.

Kepada detikFood (13/12), Thariq selaku marketing Soba House Space mengungkapkan ide tersebut berawal dari keisengan mencari ciri khas konten.

"Kalau soal inspirasi itu sih aku bikin video itu iseng ya awalnya, pengen nyari niche konten buat Soba," ujar Thariq.

Ia mengaku ingin membuat sesuatu yang berbeda dari konten kopi pada umumnya. Inspirasi tersebut juga dipengaruhi tren konten kopi unik di media sosial.

"Ada sedikit inspirasi aku dari beberapa video di sosmed, kayak kopi kecap itu," ujarnya.

Menurutnya, kopi memiliki spektrum rasa yang luas dan bisa dipadukan dengan banyak elemen. "Aku pernah dengar kalau ada cita rasa kopi V60 yang ke arah buah-buahan, manis, pedas, asem," katanya.

Untuk karakter kopi sambal matah, Thariq menggambarkannya dengan cukup spesifik. "Rasa kopinya tipis, ada aroma bawang merah, rasa pedas di mulut, dan aromanya seperti kuah tahu gejrot," ujar Thariq.

Thariq menuturkan kopi V60 sambal matah ini tidak masuk ke dalam menu utama. Namun jika ada pelanggan yang ingin mencoba, akan dibuatkan sebagai pengalaman baru.