Bukan Minyak, Sayuran Ini Ternyata Jadi Rahasia Goreng Telur Anti Lengket!

Menggoreng telur mungkin terlihat mudah, tetapi seringkali telur lengket di wajan. Untuk menyiasatinya, kamu bisa menggunakan bahan lain selain minyak sebelum menggoreng telur.

Ketika menggoreng telur atau makanan lainnya, kamu mungkin secara akan langsung mencari minyak atau mentega sebagai medium penghantar panas sekaligus menghindari makanan lengket di wajan. Namun, minyak atau mentega cukup dihindari karena alasan kesehatan.

Untungnya ada cara lain yang bisa digunakan supaya telur goreng tidak lengket. Alih-alih minyak, rupanya mentimun bisa menjadi alternatif yang baik.

Dilansir dari mirror.co.uk pada Rabu, (19/11/2025), triknya yaitu dengan dengan menggosokkan mentimun di permukaan wajan. Namun, apakah hal ini efektif?

Seorang ahli bernama Alliance Online telah mempertimbangkan pro dan kontra terkait tren ini. Menurutnya ada satu keuntungan yang didapat dengan menggosok mentimun ke wajan.

Mentimun yang dingin dan lembab dapat meninggalkan lapisan tipis air, berupa kelembapan dan sedikit mendinginkan permukaan wajan. Mentimun juga bisa mengurangi kontak langsung dengan memberi lapisan tambahan, sehingga makanan tidak mudah lengket.

Namun menurut para ahli yang disebut Mirror.co.uk, cara ini menjadi efektif apabila wajan yang digunakan adalah wajan anti lengket yang berkualitas tinggi. Menurut mereka mentimun saja tidak cukup memberikan penghalang efektif yang sebanding dengan lapisan minyak goreng.

Tidak seperti minyak, yang menciptakan lapisan pelumas konsisten dan mampu meningkatkan suhu permukaan lokal, mentimun hanya dapat menghasilkan residu berair yang menguap dengan cepat. Mentimun juga mungkin tidak tahan terhadap suhu memasak yang terlalu tinggi atau bahan-bahan yang memang lengket.

Jadi, sebenarnya mentimun tidak bisa secara menyeluruh menggantikan minyak goreng.

Kalau mau masak telur atau menggoreng dengan minyak, kamu bisa menggunakan minyak yang tahan panas. Sebaiknya juga gunakan minyak yang bersih.

Alliance Online juga mengecam tren mentimun tersebut. Mereka mengungkap kalau rahasia sesungguhnya di balik trik menggoreng bukanlah bahannya, seperti pakai mentimun sebagai pengganti minyak, melainkan wajan anti lengket yang digunakan.

Menurut para ahli di Alliance Online, wajan anti lengket berkualitas tinggi dengan lapisan khusus bisa memastikan makanan matang merata tanpa lengket.

Lebih baik berinvestasi pada wajan anti lengket yang bagus untuk membuat urusan menggoreng telur jadi lebih mudah.