Seorang chef yang aktif di media sosial melakukan eksperimen unik. Ia menggoreng ikan badut dan disajikan selayaknya menu mewah.
Memasak tak sekadar menyajikan hidangan enak, tetapi dengan kreativitas dan modal nekat, sesi masak juga bisa menjadi eksperimen yang unik.
Misalnya ketika masak ikan. Ikan mujair bisa digoreng atau bahkan dipecak jika ingin rasanya lebih segar. Inovasi seperti lele krispi atau ikan patin yang disajikan mirip fish and chips tak kalah menarik.
Namun berbeda dengan chef ini. Dilansir dari Instagram @andrejcookfish, Rabu (18/11), chef Andrej punya konten memasak yang berbeda.
Melalui akun Instagramnya, ia mencoba memasak seluruh jenis ikan yang bisa ditemuinya di dunia. Kali ini ia memilih untuk memasak clownfish atau ikan badut atau yang juga populer melalui film Finding Nemo.
Ikan dengan motif horizontal putih dan oranye ini tampak cantik. Awamnya, ikan badut hanya dipelihara sebagai hiasan di akuarium.
Pertama-tama chef Andrej membersihkan ikan nemo yang ukurannya sangat kecil. Ia bahkan juga membelah dua bagian badan ikan agar matang merata.
Namun cara memasaknya berbeda dengan ikan goreng pada umumnya. Alih-alih digoreng dalam minyak panas, chef Andrej hanya menyiram-nyiram ikan dengan minyak panas supaya warna alami kulitnya tak berubah tetapi tetap matang.
Terlihat ikan badut yang kini berubah menjadi renyah atau krispi. Cara penyajiannya pun unik, ada tiga warna mayonaise yang digunakan untuk memperindah platting sekaligus menonjolkan warna alami ikan.
Ia menggunakan mayonaise, mayonaise hitam yang ditambahkan black garlic (bawang putih fermentasi), hingga mayonaise oranye yang menggunakan tomat dan saffron. Untuk celupannya ada juga cream cheese yang disiapkan guna menambah tekstur creamy dari ikan.
Chef Andrej tak berkomentar banyak tentang rasa ikan badutnya. Namun Video yang telah dilihat lebih dari 11,8 juta kali disoroti netizen yang terheran-heran.
"Pak, tolong jangan bikin kami kesal! Nemo adalah keluarga kami! Kami tumbuh besar bersama Nemo," ujar netizen yang seolah bernostalgia dengan film kartun bertajuk Finding Nemo yang diproduksi pada 2003 itu.
"Aku juga pernah mencobanya. Jujur, rasanya lucu," timpal netizen lain.
Simak Video "SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara"
(dfl/adr)