Jenis seblak tak hanya yang berkuah saja, tapi ada juga kreasi seblak kering hingga ala hidangan Korea. Meski banyak variasinya, tapi ciri khasnya tak dihilangkan.
Seblak merupakan jajanan khas Jawa Barat yang populer di Bandung. Berupa sajian kerupuk lembek diolah dengan tambahan telur, topping, dan kuah pedas.
Ciri khas utama dari seblak adalah penggunaan bumbu kencur yang aromanya harum. Kencur pada bumbu seblak ini dapat meningkatkan cita rasa menjadi lebih sedap.
Kini sajian seblak semakin bervariasi, mulai dari pilihan topping yang beragam dan kekinian, versi seblak cobek, hingga ala Korea. Para penggemar seblak bisa memilih variasi seblak favorit atau mencoba sajian yang baru.
Berikut 5 jenis seblak populer di Indonesia:
1. Seblak Kering
Seblak kering biasa disebut dengan sebring. Sajian ini terbuat dari kerupuk bawang warna-warni yang digoreng atau dipanggang, lalu diberi bumbu pedas kering.
Umumnya seblak kering dinikmati sebagai camilan, karena teksturnya renyah. Seblak kering ini juga terasa nikmat kalau dinikmati bersama semangkuk mie instan kuah.
2. Seblak Basah
Seblak basah begitu populer dan dikenal banyak orang. Variasi seblak ini memiliki banyak topping menarik, seperti aneka kerupuk, sosis, bakso, telur, tulang ayam, dan lainnya.
Sajian seblak basah ada yang disajikan dengan kuah encer maupun kental. Banyak juga yang menyajikan seblak berkuah nyemek. Level kepedasan seblak basah juga bervariasi, bahkan ada yang pedasnya level mematikan.
3. Seblak Cobek
Seblak cobek ternyata versi original dari seblak yang selama ini banyak diketahui. Jenis seblak satu ini viral beberapa tahun lalu setelah dikenalkan oleh Rafael Tan, member boyband SM*SH.
Racikan seblak cobek juga lebih sederhana. Berupa kerupuk bunga atau mawar yang berwarna putih, lalu direndam dengan air panas. Setelah seblak lunak, dicampurkan bersama bumbu halus yang telah diulek.
Bumbu seblak cobek terdiri atas bawang putih, cabai rawit hijau, kencur, dan bumbu penyedap. Pada penyajian akhir biasanya ditambahkan potongan daun bawang.
Simak Video "Viral Warung Seblak Dilamar Ratusan Pencari Kerja, Segini Gajinya"
(yms/adr)