Tren Makan Seblak

5 Jenis Seblak yang Populer di Indonesia, Pakai Cobek hingga ala Korea

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 10 Okt 2025 17:30 WIB

Jenis seblak yang populer disukai banyak orang — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Jenis seblak tak hanya yang berkuah saja, tapi ada juga kreasi seblak kering hingga ala hidangan Korea. Meski banyak variasinya, tapi ciri khasnya tak dihilangkan.

Seblak merupakan jajanan khas Jawa Barat yang populer di Bandung. Berupa sajian kerupuk lembek diolah dengan tambahan telur, topping, dan kuah pedas.

Ciri khas utama dari seblak adalah penggunaan bumbu kencur yang aromanya harum. Kencur pada bumbu seblak ini dapat meningkatkan cita rasa menjadi lebih sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kini sajian seblak semakin bervariasi, mulai dari pilihan topping yang beragam dan kekinian, versi seblak cobek, hingga ala Korea. Para penggemar seblak bisa memilih variasi seblak favorit atau mencoba sajian yang baru.

Berikut 5 jenis seblak populer di Indonesia:

1. Seblak Kering

seblak kering Foto: Getty Images/iStockphoto

Seblak kering biasa disebut dengan sebring. Sajian ini terbuat dari kerupuk bawang warna-warni yang digoreng atau dipanggang, lalu diberi bumbu pedas kering.

Umumnya seblak kering dinikmati sebagai camilan, karena teksturnya renyah. Seblak kering ini juga terasa nikmat kalau dinikmati bersama semangkuk mie instan kuah.

2. Seblak Basah

Seblak basah begitu populer dan dikenal banyak orang. Variasi seblak ini memiliki banyak topping menarik, seperti aneka kerupuk, sosis, bakso, telur, tulang ayam, dan lainnya.

Sajian seblak basah ada yang disajikan dengan kuah encer maupun kental. Banyak juga yang menyajikan seblak berkuah nyemek. Level kepedasan seblak basah juga bervariasi, bahkan ada yang pedasnya level mematikan.

3. Seblak Cobek

seblak cobek Foto: Getty Images/iStockphoto

Seblak cobek ternyata versi original dari seblak yang selama ini banyak diketahui. Jenis seblak satu ini viral beberapa tahun lalu setelah dikenalkan oleh Rafael Tan, member boyband SM*SH.

Racikan seblak cobek juga lebih sederhana. Berupa kerupuk bunga atau mawar yang berwarna putih, lalu direndam dengan air panas. Setelah seblak lunak, dicampurkan bersama bumbu halus yang telah diulek.

Bumbu seblak cobek terdiri atas bawang putih, cabai rawit hijau, kencur, dan bumbu penyedap. Pada penyajian akhir biasanya ditambahkan potongan daun bawang.

4. Seblak Bakar

Penjual seblak juga semakin berinovasi dengan kreasi seblak mereka. Ada beberapa penjual yang menawarkan variasi seblak bakar.

Seblaknya dimasak seperti biasa, tapi penyajiannya menggunakan cobek tembikar. Lalu, dibakar di atas api yang besar sampai kuahnya mendidih.

5. Seblak Instan

Produk instan tak hanya mie saja, tapi juga seblak. Seblak instan ini bisa ditemui dari beberapa pelaku UMKM.

Seperti seblak instan dari Kayla Food, Seblak Juara, Seblak Cihuy, dan lainnya. Seblak instan itu ada yang dikemas menggunakan plastik maupun cup seperti mie instan.

6. Seblak ala Korea

Kreasi seblak ala Korea juga banyak diminati. Disebut ala Korea karena topping yang digunakan berupa bahan yang biasanya disajikan pada tteokbokki.

Seblak Korea itu disajikan bersama oden eomuk (kue ikan). Bisa juga menambahkan bakso salmon, dumpling keju, dan lainnya. Ada juga penjual seblak yang menambahkan bumbu khas Korea, seperti gochujang atau gochugaru.