Jangan Dibuang! Sisa Telur Bisa Diolah Jadi Mayonnaise hingga Makaroni Panggang

Tidak semua telur dipakai untuk membuat satu masakan tertentu. Terkadang ada telur yang bersisa, entah itu putih atau kuningnya. Sisa telur ini pun bisa dimanfaatkan.

Telur menjadi salah satu bahan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai masakan. Namun, pada beberapa resep, tidak semuanya telur dipakai.

Beberapa resep hanya membutuhkan bagian kuning atau putihnya. Hal ini pun membuat salah satu dari bagian telur bersisa. Daripada mubazir dibuang, lebih baik dimanfaatkan menjadi masakan lain.

Melansir The Daily Meal (23/02/2025), berikut 5 cara memanfaatkan telur sisa menjadi makanan lezat.

1. Meringue

Meringue dibuat dari memanfaatkan bagian putih telur. Foto: Independent/Instagram

Meringue merupakan hidangan penutup yang terbuat dari telur, khususnya bagian putih.

Secara tradisional, meringue dibuat dengan campuran putih telur kocok dan gula. Terkadang ditambah bahan asam, seperti lemon, cuka, atau krim tartar. Dikocok sampai teksturnya ringan dan berair, serta memiliki rasa manis.

Beberapa jenis meringue memerlukan panas selama proses pembuatan. Misalnya dipanggang pada suhu rendah, sekitar 80-90 derajat celcius selama kurang lebih dua jam.

Meringue pun bisa dimakan begitu saja atau dijadikan topping kue dan makanan penutup lainnya. Meringue juga biasa digunakan sebagai komposisi utama dalam adonan cake.

2. Mayonaise

Saus mayonaisse juga dibuat dari bagian kuning telur. Foto: ilustrasi/thinkstock

Daripada membeli mayonaise yang sudah jadi di pasaran, kamu bisa memanfaatkan sisa telur untuk membuat mayonaise sendiri di rumah.

Cara membuatnya pun mudah dan cepat. Hanya perlu memanfaatkan sisa putih maupun kuning telur.

Kalau mau hasilnya lebih ringan, bisa menggunakan sisa putih telur.

Namun, biasanya mayonaise dibuat menggunakan kuning telur mentah, minyak, dan air lemon atau cuka. Ketika dicampur jadi satu, bahan-bahan tersebut menjadi saus kental berwarna putih dengan tekstur lembut creamy.

Mayonaise juga bisa dinikmati sebagai saus tambahan pada sushi, dimsum, roti, hingga salad.

Manfaat sisa telur lainnya bisa dibaca pada halaman selanjutnya!