Ini Perbedaan Kopi Moka Berdasarkan Jenis Cokelat yang Digunakan

Mocha merupakan perpaduan antara kopi dan cokelat. Namun, tak hanya sekadar itu, ada banyak varian mocha yang dibedakan dari jenis cokelat yang digunakan.

Mocha atau moka menjadi salah satu menu yang selalu tersedia di kafe. Dikutip dari World Coffee Research mocha berasal dari Yaman, nagara paling selatan di Jazirah Arab.

Nama 'mocha' sendiri berasal dari kata Al-Moka yang merupakan sebuah kota pesisir di Yaman. Daerah tersebut memang terkenal dengan varietas kopinya.

Pada dasarnya, penyebutan mocha disebutkan untuk perpaduan kopi dan cokelat. Karenanya disebut juga kopi mocha. Moka memiliki karakteristik rasa yang lebih kuat, tapi lebih manis.

Secara umum, racikannya terdiri dari 2/5 espresso, 2/5 cokelat, dan 1/5 susu steam. Namun, sebenarnya mocha memiliki beberapa varian yang dibedakan dari penggunaan jenis cokelat.

Mulai dari cokelat putih, cokelat hitam, dan cokelat susu. Karenanya penyebutannya pun berbeda-beda. Hal ini diungkap oleh penikmat kopi asal Mesir Mostafa Fathy.

Melalui TikToknya @mostafa_fathy91 (25/01/25) ia mengungkap perbedaan racikan pada beberapa varian mocha. Pertama ada Ice White Mocha yang dibuat dari cokelat putih, double espresso, susu, dan es batu.

Jika menggunakan jenis cokelat susu (milk chocolate) maka disebut sebagai Ice Milk Chocolate Mocha. Racikannya ada cokelat susu, double espresso, susu, dan es batu.

Kopi mocha juga bisa dibuat menggunakan jenis cokelat hitam dark chocolate). Racikannya adalah cokelat hitam, double espresso, susu, dan es batu. Racikan ini disebut juga Ice Dark Mocha.

Yang unik dan mungkin jarang terdengar, ada Zebra Mocha. Minuman ini dibuat dengan menggabungkan 3 jenis cokelat, yakni cokelat hitam, cokelat putih, dan cokelat susu.

Kemudian, dicampur dengan double espresso, susu, dan es batu. Kopi mocha ini memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan latte.

Itu karena kopi dan cokelat yang sama-sama mengandung kafein. Dalam 300 ml kopi mocha umumnya mengandung sekitar 95 mg kafein, sementara 300 ml latte hanya mengandung 75 mg kafein.