Slurrp! Nikmatnya Soto Ceker Ranjau Legendaris Racikan Pak Gendut

Setiap harinya Pak Gendut berjualan soto baik untuk sarapan hingga buka sampai dini hari. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Cocok untuk Sarapan hingga Makan Malam

Bagi Pak Gendut, soto merupakan hidangan berkuah yang cocok untuk dinikmati kapanpun. Hal ini yang membuatnya sengaja memisah antara warung untuk berjualan siang dan malam hari.

Pak Gendut awalnya sekadar mencoba peruntungan jualan soto ceker dan ranjau pada siang hari, tak disangka antusiasnya tak kalah tinggi dari penjualan soto pada malam hari. Dalam sehari ia dapat menghabiskan hingga 100 kilogram ceker dan tulang ayam pada ketiga cabangnya.

Jumlah tersebut belum ditambah dengan babat sapi dan jeroan ayam lainnya yang dihidangkan sebagai pelengkap. Soto Ceker dan Ranjau Pak Gendut ini memang tengah ramai diperbincangkan di media sosial, Pak Gendut membenarkan banyaknya pejabat, artis, hingga food vlogger yang sering makan di sini.

Harga Murah Porsi Besar

Porsi sotonya cukup besar dengan harga mulai dari Rp 23.000. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Menggunakan isian yang melimpah, pak Gendut tidak membanderol mahal soto ceker dan ranjaunya. Seposi sotonya dibanderol mulai dari Rp 23.000 - Rp 30.000 tergantung dengan isian dan kelengkapan yang diinginkan oleh pelanggannya.

Harga tersebut telah lengkap dengan tambahan seporsi nasi putih yang hangat. Namun belum termasuk menu pelengkap seperti kerupuk atau sate-satean yang harganya Rp 5.000an per tusuknya.

Dengan membayar harga yang masih aman di kantong pelanggan sudah bisa puas menyantap soto ceker yang kuahnya kuning tetapi gurih lembut dari kaldu ayam asli. Kuncinya ada pada perebusan tulang ayam yang lama dengan api sedang hingga ekstraksi kaldu ayam lebih maksimal.

Perebusan yang lama juga membuat bagian tulang-tulang rawan pada ayamnya lebih empuk. Begitu pula dengan racikan bumbu dapur yang dihaluskan ala Pak Gendut yang semakin meresap ke dalam sela-sela potongan daging hingga tulang ayamnya.