5 Kreasi Unik Rice Paper, Bisa Jadi Cilok hingga Croissant

Rice paper awalnya dijadikan pembungkus makanan di Vietnam. Kini kreasi hidangan dari rice paper banyak dibuat netizen, seperti cilok hingga croissant.

Rice paper merupakan kulit lumpia yang terbuat dari tepung beras dan umum digunakan di Vietnam. Biasanya untuk membungkus lumpia dengan isi sayuran dan udang.

Kini kreasi rice paper sangat beragam. Di Indonesia ada yang menggunakannya untuk cilok, martabak, hingga croissant yang belakangan viral di TikTok.

Berikut 5 kreasi rice paper yang unik:

1. Cilok

Cilok biasanya terbuat dari tepung tapioka yang diuleni dengan bentuk bola-bola kecil. Jajanan khas Jawa Barat ini juga biasanya diberikan isian tetelan atau tulang rangu. Sajiannya diberikan siraman saus kacang atau sambal.

Namun, ada netizen di TikTok yang membuat cilok itu dari rice paper. Rice paper itu direndam air seperti biasa sampai melunak, lalu disobek kecil-kecil. Kemudian, robekan rice paper itu ditambahkan daun bawang dan penyedap rasa.

Rice paper itu kemudian dibentuk bulat mirip cilok. Kemudian, disajikan bersama racikan saus yang terdiri atas saus sambal, bubuk cabe, dan kecap manis.

2. Cirambay

Cirambay juga termasuk jajanan khas Jawa Barat yang populer. Berupa jajan mirip mie kenyal dan disajikan dengan bubuk cabai yang gurih pedas.

Netizen TikTok dengan akun @fahmimiasmr membuat kreasi cirambay dengan rice paper. Rice paper itu dipotong memanjang dan tipis mirip mie. Kemudian dirambahkan bumbu pedas.

Bumbu pedasnya itu terbuat dari bawang putih yang ditumis hingga kecokelatan bersama daun jeruk, lalu ditambahkan bubuk cabai dan penyedap rasa lainnya. Bumbunya meresap ke seluruh permukaan rice paper saat disajikan.