Idul Fitri dirayakan meriah di berbagai negara dengan penduduk mayoritas muslim. Aneka makanan khas turut disuguhkan untuk menambah keistimewaan suasana hari kemenangan.
Setelah puasa sekitar 1 bulan, muslim bakal merayakan hari kemenangan atau Idul Fitri. Momen ini menjadi ajang kumpul dan silaturahmi setiap muslim bersama keluarga dan orang-orang terdekat.
Suasananya semakin meriah dengan kehadiran hidangan khas. Di Indonesia, misalnya, Idul Fitri tidak dapat dipisahkan dari ketupat, opor ayam, rendang, sambal goreng ati, hingga beragam kue kering.
Di negara lain, juga ada makanan khas Idul Fitri yang menarik diketahui serta dicicipi. Mulai dari L'Assida khas Maroko hingga You Xiang asal China.
Mengutip Food Network (11/5/2021), inilah 7 makanan khas Idul Fitri di berbagai negara:
1. Aseeda
Di Afrika dan Timur Tengah, Idul Fitri terasa kurang lengkap tanpa suguhan aseeda. Bentuknya berupa adonan tepung yang bagian tengahnya bolong. Bahan utamanya adalah tepung terigu yang dimasak hingga bertekstur lembut, menyerupai paduan antara bubur dan pangsit.
Di Afrika Utara, aseeda jamak dilumuri siraman madu atau sirup berbahan dasar buah seperti sirup kurma. Aseeda paling enak dimakan hangat-hangat dan disantap menggunakan tangan langsung.
2. Manti
Makanan khas Idul Fitri lain adalah manti yang populer di Asia Tengah, Turki, dan Russia. Manti sederhananya adalah pangsit mungil. Manti umumnya dibuat sendiri dengan tangan, meski kini banyak juga yang membeli manti dalam kondisi beku.
Manti terasa nikmat karena memiliki isian berupa daging berbumbu, biasanya domba atau sapi giling. Proses masaknya dapat direbus atau dikukus. Lalu untuk toppingnya bervariasi, tapi yang paling umum adalah yogurt atau krim asam, serta saus gurih.
3. You Xiang
Komunitas muslim Hui di China punya makanan Idul Fitri khas bernama you xiang. Hidangan ini seperti gorengan berbentuk bulat lebar yang bahan dasarnya tepung, ragi, garam, dan minyak.
You xiang biasanya dimakan bersama hidangan berkuah atau bersaus. Meski terlihat sederhana, dalam pembuatan you xiang ternyata ada banyak syarat yang harus dilakukan. Misalnya hanya anggota keluarga tertua yang dapat membuatnya, kemudian harus melafalkan kalimat suci Islam sebelum menggoreng adonan.
4. Bolani
Di Afghanistan ada bolani yang populer disuguhkan saat Idul Fitri. Bentuknya seperti roti tipis dengan isian sayuran seperti daun bawang, labu, atau kentang. Beberapa versi bolani juga berisi daging.
Bolani disiapkan dengan cara digoreng menggunakan sedikit minyak hingga teksturnya garing. Untuk penyajiannya menggunakan saus yogurt dengan campuran bawang putih, air lemon, dan garam menyegarkan. Kalau suka agak pedas, bisa ditambahkan paprika.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
(adr/odi)