Bunga lawang termasuk rempah yang digunakan di Indonesia. Biasanya untuk masakan berkuah atau racikan minuman yang menyehatkan. Berikut penjelasan manfaatnya.
Bunga lawang kerap disebut sebagai pekak yang merupakan rempah dengan cita rasa mirip adas manis. Rempah berbentuk bunga ini memiliki tekstur yang cukup keras dengan warna cokelat.
Meski banyak digunakan di Indonesia, bunga lawang berasal dari China. Di negara asalnya kerap disebut sebagai ngo hiong dan populer dijadikan bumbu masakan.
Dilansir dari Food NDTV (8/2), konsumsi bunga lawang menyimpan beragam manfaat. Selain untuk bumbu masakan juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut 5 manfaat dari bunga lawang:
1. Bumbu Masakan
Bumbu masakan khas Indonesia kaya akan rempah. Salah satu yang banyak digunakan adalah bunga lawang. Karena menghasilkan aroma yang harum, bunga lawang banyak digunakan pada masakan yang rasanya kuat.
Rendang menjadi salah satu masakan yang bumbunya menggunakan bunga lawang. Bunga lawang ditambahkan ketika menumis bumbu rendang yang terdiri dari beragam jenis rempah.
Selain itu, bunga lawang juga bisa digunakan untuk membuat sajian kari atau gulai. Kamu juga bisa menambahkannya pada masakan berbumbu kecap, seperti sajian ayam kecap.
2. Sebagai Zat Antioksidan
Bunga lawang ternyata bagus untuk kesehatan tubuh. Di dalamnya mengandung sejumlah zat antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol.
Senyawa lain yang berkontribusi terhadap sifat antioksidan dari bunga lawang adalah linalool, kuersetin, anethole, gallic acid, dan lainnya. Beberapa penelitian yang dilakukan juga menunjukkan bahwa rempah-rempah ini mungkin memiliki sifat antikanker.
Simak Video "Kuliner Hidden Gem Dekat Canggu: Gurihnya Bebek Goreng Rempah"
(yms/odi)