.webp)
Bunga lawang termasuk rempah yang digunakan di Indonesia. Biasanya untuk masakan berkuah atau racikan minuman yang menyehatkan. Berikut penjelasan manfaatnya.
Bunga lawang kerap disebut sebagai pekak yang merupakan rempah dengan cita rasa mirip adas manis. Rempah berbentuk bunga ini memiliki tekstur yang cukup keras dengan warna cokelat.
Meski banyak digunakan di Indonesia, bunga lawang berasal dari China. Di negara asalnya kerap disebut sebagai ngo hiong dan populer dijadikan bumbu masakan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dilansir dari Food NDTV (8/2), konsumsi bunga lawang menyimpan beragam manfaat. Selain untuk bumbu masakan juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut 5 manfaat dari bunga lawang:
1. Bumbu Masakan
Bumbu masakan khas Indonesia kaya akan rempah. Salah satu yang banyak digunakan adalah bunga lawang. Karena menghasilkan aroma yang harum, bunga lawang banyak digunakan pada masakan yang rasanya kuat.
Rendang menjadi salah satu masakan yang bumbunya menggunakan bunga lawang. Bunga lawang ditambahkan ketika menumis bumbu rendang yang terdiri dari beragam jenis rempah.
Selain itu, bunga lawang juga bisa digunakan untuk membuat sajian kari atau gulai. Kamu juga bisa menambahkannya pada masakan berbumbu kecap, seperti sajian ayam kecap.
2. Sebagai Zat Antioksidan
Bunga lawang ternyata bagus untuk kesehatan tubuh. Di dalamnya mengandung sejumlah zat antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol.
Senyawa lain yang berkontribusi terhadap sifat antioksidan dari bunga lawang adalah linalool, kuersetin, anethole, gallic acid, dan lainnya. Beberapa penelitian yang dilakukan juga menunjukkan bahwa rempah-rempah ini mungkin memiliki sifat antikanker.
3. Menjaga Kesehatan Pencernaan
 Star Anise (Illicium Verum). It contains a powerful ingredient that is used in Flu vaccines. It is also native to Vietnam and China. Foto: Getty Images/iStockphoto/sivarock |
Kandungan senyawa anethole pada rempah ini ternyata juga memberikan manfaat lain. Senyawa kimia ini berperan atas aroma rempah dan senyawa bioaktif. Sifatnya juga menjaga kesehatan pencernaan.
Saat kesehatan pencernaan terganggu, senyawa ini akan membantu dalam meringankan rasa ketidaknyamanan pada perut. Selain itu, bisa juga meningkatkan produksi enzim pencernaan, mengurangi kembung, gas, dan masalah pencernaan lainnya.
4. Memiliki Sifat Antimikroba
Bunga lawang yang mengandung anethole juga bisa berperan dalam melawan berbagai patogen. Di antaranya serangan bakteri, jamur, dan virus lainnya.
Sifat antimikroba yang dimiliki bunga lawang ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini juga berpotensi mengurangi risiko terhadap infeksi.
5. Menurunkan Berat Badan dan Obesitas
Bunga lawang ternyata juga baik dalam membantu diet. Hal ini diungkapkan melalui beberapa penelitian meski masih terbatas. Kandungan polifenol dan terpenoid yang tinggi inilah membuat bunga lawang disebut dapat membantu dalam melawan obesitas dan mengontrol darah tinggi.
Dalam sebuah penelitian pada tikus, pemberian teh bunga lawang ditemukan dapat mencegah penambahan berat badan akibat pola makan tinggi lemak dan gula. Oleh karenanya juga dapat menurunkan kadar trigliserida, kolesterol total, dan LDL.
Simak Video "Kuliner Hidden Gem Dekat Canggu: Gurihnya Bebek Goreng Rempah"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN