Kesemek merupakan salah satu jenis buah yang cukup populer di masyarakat. Bentuknya mirip seperti sawo atau tomat, namun yang jelas memiliki cita rasa berbeda.
Perlu diketahui bahwa buah kesemek terbagi ke dalam beberapa jenis, salah satunya adalah kesemek hitam atau disebut sebagai black sapote. Yang menarik, black sapote memiliki rasa yang mirip dengan puding cokelat.
Ingin tahu lebih lanjut mengenai black sapote serta khasiatnya untuk kesehatan? Simak penjelasannya dalam artikel ini.
Apa Itu Black Sapote?
Black sapote alias kesemek hitam merupakan buah yang berasal dari Amerika Serikat dan Meksiko. Buah ini memiliki nama latin Diospyros nigra. Black sapote termasuk dalam keluarga yang sama dengan kesemek, yaitu Ebenaceae dengan genusnya adalah Diospyros.
Mengutip e-jurnal milik undip.ac.id, bagian luar black sapote berwarna hijau, namun jika dibelah maka daging buahnya berwarna hitam pekat. Teksturnya juga sangat lembut, bahkan bisa dibelah hanya menggunakan sendok.
Meski warnanya hitam pekat, ternyata rasa daging buah black sapote mirip dengan puding cokelat. Perpaduan antara rasa manis dan tekstur yang lembut membuat kesemek hitam ini sempat viral hingga banyak diburu masyarakat.
Tapi perlu diingat, black sapote yang belum matang memiliki cita rasa cenderung masam. Jadi, pastikan membeli kesemek hitam dalam kondisi matang agar bisa mencicipi rasa dagingnya yang manis.
Kandungan Nutrisi Black Sapote
Black sapote mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk kesehatan. Dilansir dari situs A Better Choice, berikut kandungan nutrisi pada 100 gram black sapote:
- Kalori: 142 kkal
- Protein: 2,6 gram
- Lemak: 0,8 gram
- Karbohidrat: 34 gram
- Kalium: 360 milligram
- Vitamin C: 22 miligram
- Kalsium: 39 miligram
Selain itu, black sapote juga mengandung vitamin A, serat, fosfor, hingga iron. Maka dari itu, rutin mengkonsumsi kesemek hitam dipercaya dapat menjaga kesehatan.
Manfaat Black Sapote untuk Tubuh
Dilansir dari Fruits Info, black sapote memiliki sejumlah manfaat untuk tubuh. Namun, masih sedikit studi atau penelitian yang membuktikan khasiat kesemek hitam.
Akan tetapi, sudah ada beberapa penelitian yang mengungkapkan manfaat buah black sapote, yakni sebagai berikut:
- Meningkatkan imun tubuh
- Melancarkan sistem pencernaan
- Dapat menurunkan berat badan
- Menyehatkan mata
- Mengontrol tekanan darah
- Mencegah anemia
- Menjaga tulang tetap sehat
- Menjaga fungsi ginjal.
Saran Penyajian Black Sapote
Black sapote dapat dimakan secara langsung dalam kondisi segar. Punya rasa manis dan teksturnya lembut membuat kesemek hitam mulai digemari banyak orang. Padahal, sebelumnya banyak yang tak tahu mengenai buah ini.
Selain dimakan langsung, black sapote juga bisa dicampur dengan susu. Bahkan, ada beberapa orang mencampur kesemek hitam dengan jus jeruk, krim, dan rum agar lebih lezat. Namun, hal ini kembali disesuaikan dengan selera masing-masing.
Demikian ulasan mengenai buah black sapote atau kesemek hitam yang sempat viral karena punya rasa seperti puding cokelat.
Simak Video "Nyobain Segar-Manisnya Dessert Dari Buah Peach Korea"
(ilf/inf)