Biji kopi asal Sumatera ini disebut sebagai kopi 'hidden gem' yang berharga. Cita rasanya yang khas dan spesial membuatnya banyak diburu pencinta kopi.
Setiap jenis kopi memiliki karakteristik yang berbeda-beda tergantung lokasi penanamannya. Kandungan mineral pada tanah, suhu, hingga tanaman di sekitarnya berpengaruh besar untuk menciptakan karakteristik rasa dan aroma biji kopi.
Di beberapa titik ada biji kopi yang dinilai memiliki rasa terbaik karena beberapa pengaruh. Salah satunya adalah biji kopi bernama Blue Batak yang dipanen dari tanah Sumatera.
Konon biji ini ditanam di dataran tinggi sehingga memiliki rasa, kepekatan, dan sentuhan sensasi rasa tertentu. Ada beberapa fakta unik dari biji kopi yang disebut 'berlian' dari tanah Batak ini.
Berikut ini 5 fakta biji kopi Blue Batak menurut Indonesia Specialty Coffee:
1. Daerah asal
Penggunaan nama 'Blue Batak' bukan berarti biji kopinya berwarna biru. Melainkan penamaan biji kopi tersebut bertujuan menghormati masyarakat Batak yang memiliki peran penting dalam pelestarian biji kopi ini.
Blue Batak memiliki jenis arabika sehingga rasanya cenderung lembut dan memiliki karakteristik tertentu. Tanah Batak diperkaya dengan tanah vulkanik, dataran tinggi, dan iklim khatulistiwa sehingga Blue Batak dapat berkembang dan menciptakan rasa terbaiknya.
Blue Batak telah dibudidayakan secara turun temurun pada perbukitan hijau dan hutan lebat. Varietas ini sekaligus menjadi bukti budaya menanam kopi di Sumatera yang sudah mengakar dari generasi ke generasi.
2. Cita rasanya yang khas
Menurut para barista yang telah mencobanya kopi Blue Batak memiliki cita rasa yang luar biasa. Sentuhan sensorik yang unik akan menyapa lidah sejak sesapan pertama.
Blue Batak memiliki rasa pahit yang minim sehingga hasilnya akan terasa lebih ringan di rongga mulut. Kelembutan karakter dari rasa kopi ini juga disarankan para barista untuk penikmat kopi yang masih pemula.
Jika diseduh dengan teknik V60 atau manual brew dan meminta cita rasa buahnya yang diekstrak, kamu bisa menikmati rasa blueberry dari biji kopi ini. Mereka yang sudah merasakannya mengungkapkan bahwa rasa kopinya seolah berputar di dalam rongga mulut bahkan setelah ditelan.
Fakta lainnya ada di halaman berikutnya.
Simak Video "Video: Sensasi Nyeduh Kopi Langsung dari Kebun di Puncak Gunung Muria"
(dfl/odi)