Juara Enaknya! Racikan Ayam Goreng Tradisional yang Populer dan Legendaris

Ayam goreng merupakan 'comfort food' untuk orang Indonesia. Racikan ayam goreng tradisional cukup beragam, mulai dari bumbu kuning, bacem, hingga kalasan yang punya banyak penggemar.

Membicarakan kuliner tradisional Indonesia tak bisa meninggalkan ayam goreng yang punya banyak variasi resep dan tersebar di banyak daerah. Kelezatan ayam goreng disukai banyak orang, bahkan orang asing sekalipun.

Tak sedikit orang-orang di mancanegara mengenali dan kepincut kelezatan ayam goreng tradisional Indonesia. Menu ini juga mengukir prestasi sebagai salah satu olahan ayam terenak di dunia versi TasteAtlas.

Daftar ayam goreng terenak dikeluarkan TasteAtlas pada Sabtu (12/8/2023). Ayam goreng Indonesia menduduki posisi kedua. TasteAtlas mendeskripsikan menu ini dibuat dengan racikan bumbu berempah seperti sereh, lengkuas, kunyit, dan banyak lainnya.

Ayam goreng tradisional terdiri dari banyak jenis dan memiliki ciri khas masing-masing. Sebut saja ayam goreng lengkuas, ayam goreng kalasan, ayam goreng kremes, ayam penyet, ayam goreng tulang lunak, hingga ayam goreng bumbu kuning.

Variasi ayam goreng tradisional juga bisa dilihat dari teknik mengungkepnya. Beberapa yang populer adalah ungkep bumbu kuning, ungkep bumbu putih, dan ungkep bumbu bacem.

Selain dibuat sendiri di rumah, ayam goreng tradisional ini banyak dijajakan di warung, rumah makan, dan restoran. Banyak di antaranya terkenal sebagai penyaji ayam goreng terenak.

Ayam goreng enak bisa ditemui di berbagai daerah. Di Jakarta, misalnya, banyak ayam goreng tradisional sudah dijajakan sejak puluhan tahun lalu. Meski racikan ayam gorengnya sederhana, peminatnya tak pernah surut.

Lalu kalau mengunjungi kota-kota di Jawa, kamu bakal terpuaskan usai mencicipi ayam goreng tradisional. Beberapa jadi ikon daerah tersebut saking terkenalnya atau pernah dikunjungi tokoh terkenal.

Contohnya Ayam Kampung Goreng Mbah Karto Tembel di Sukoharjo, Jawa Tengah yang merupakan favorit presiden Joko Widodo (Jokowi) dan keluarga. Olahan ayam di sini memakai ayam kampung yang direbus bumbu dan santan kelapa selama 1,5 jam sebelum digoreng.

Lalu ada Ayam Goreng Pak Supar yang seolah jadi ikon Semarang. Rumah makan ayam goreng di Jl. Moh. Suyudi No. 48 ini banyak dicoba para tokoh terkenal.

Menu ayam gorengnya sudah tersaji sejak 1974. Ciri khasnya memiliki tekstur agak basah dengan rasa gurih yang kuat. Cocolan sambalnya yang pedas nikmat bikin nagih!

Lalu ada banyak ayam goreng yang terkenal dan jadi favorit para food vlogger. Menu inipun viral dan bikin penasaran banyak orang, mulai dari Ayam Goreng 71 Bahagia favorit Ken & Grat hingga Ayam Goreng Sajolna favorit Nex Carlos.

Dalam ulasan pekan ini, detikfood bakal mengupas tuntas soal ayam goreng populer. Jangan sampai ketinggalan rekomendasinya.

Kami akan menyambangi tempat makan ayam goreng sambal andaliman milik YouTuber Duo Pengacara yang hits di Veteran dan Ayam Goreng Mba Ni yang terkenal enak di Gading Serpong. Simak terus ulasannya ya!