Tak hanya nasi uduk, Betawi juga memiliki kuliner nasi ulam yang tak kalah enak. Sayangnya, nasi ulam jarang ditemui padahal mantap untuk menu sarapan.
Nasi ulam merupakan kuliner khas Betawi. Racikannya berupa nasi yang dicampur dengan beberapa kondimen utama. Mulai dari serundeng, bihun, perkedel, hingga daun kemangi.
Namun, eksistensi nasi ulam ini tak sepopuler nasi uduk. Penjual nasi ulam pun dapat dikatakan sedikit, tidak seperti penjual nasi uduk yang ada di setiap sudut jalan.
Nasi ulam ini pun memiliki cerita panjang, mula dari sejarah hingga jenis-jenisnya. Meskipun dikatakan serupa dengan nasi uduk, tetapi nasi ulam memiliki perbedaan yang jadi ciri khas.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut 5 fakta nasi ulam khas Betawi.
1. Sejarah Nasi Ulam
Dilansir dari Ensiklopedia Jakarta, nasi ulam sebenarnya masakan khas Tangerang. Namun, daerah asalnya itu justru tidak banyak yang mengenal nasi ulam.
Awalnya banyak pedagang nasi ulam yang berjualan menggunakan gerobak dorong dari Tangerang-Glodok. Nasi ulam tersebut kemudian menarik perhatian masyarakat Tionghoa yang tinggal di Glodok.
Baca Juga: Makan Nasi Uduk Betawi 'Kelas Kafe' yang Rasanya Enak di PIK
2. Perpaduan Beberapa Budaya
Dikutip dari situs warisanbudaya.kemdikbud.go.id nasi ulam merupakan perpaduan kuliner dari beberapa budaya. Penggunaan lauk semur merupakan pengaruh budaya dari Belanda.
Begitu pun dengan perkedel yang sebenarnya diadaptasi dari gorengan daging cincang asal Denmark. Sementara lauk bihun goreng dan dendeng manis merupakan pengaruh dari China.
Untuk paduan nasi dengan taburan serundeng kelapa dan kacang merupakan pengaruh budaya dari India. Dari perpaduan banyak pengaruh tersebut menghasilkan kuliner yang lezat.
Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
(raf/odi)