Selain arabika dan robusta, ternyata ada biji kopi lain yang nikmat rasanya. Bernama excelsa, biji kopi yang tumbuh di Asia dan Afrika ini punya rasa yang kaya!
Ada banyak jenis biji kopi yang populer di dunia. Tetapi dua biji kopi yang paling populer dan awam dikenal adalah robusta dan arabika.
Setiap biji kopi memiliki karakternya masing-masing yang menentukan kenikmatan rasanya ketika disesap. Ternyata selain robusta dan arabika, ada juga biji kopi excelsa yang tak kalah enak.
Biji kopi ini terkenal dengan karakteristiknya yang lebih pekat. Excelsa yang hanya tumbuh di Afrika dan Asia ini ternyata memiliki ciri khas rasa alami yang begitu kaya!
Berikut ini 5 fakta biji kopi excelsa menurut Coffee Action:
1. Mengenal excelsa
Biji kopi excelsa dipanen dan dirawat secara manual dengan tangan para petani. Ada teknik khusus yang digunakan untuk memilih biji kopi yang matang dan bercita rasa khas.
Teknik yang digunakan oleh petani ini membuat biji kopi excelsa dapat disajikan secara sempurna dalam secangkir kopi. Ada standar tinggi yang juga diterapkan untuk pemilihan, pemanggangan, hingga pengemasan demi menjaga kesegaran dan rasanya.
Biji kopi excelsa paling dikatakan sebagai tanaman kopi asli dari Afrika dan Asia. Jenis biji kopi yang satu ini juga dikenal sebagai kopi dengan cita rasa yang paling kaya di pasar kopi internasional.
2. Karakteristik
Secara fisik, biji kopi excelsa juga dapat dibedakan dengan cukup mudah. Sebelum menjadi kopi, buah dari tanaman kopi excelsa sendiri memiliki ciri-ciri warna merah marun yang pekat dan bentuknya yang lebih lonjong dibandingkan dengan buah kopi lainnya.
Tampilan pada buah kopi excelsa ini juga dipengaruhi dengan kondisi tumbuhnya. Excelsa membutuhkan dataran tinggi dengan iklim yang iklim yang sejuk untuk dapat tumbuh subur.
Tidak hanya sekadar bentuknya, kondisi tempat tumbuhnya juga membantu membentuk rasa biji kopi yang kaya. Lingkungan tumbuhnya tanaman kopi excelsa juga dikatakan ahli membuat kualitas biji kopinya lebih unggul daripada varian lain.
Fakta biji kopi excelsa lainnya ada di halaman berikutnya.
(dfl/odi)