Setiap negara pasti memiliki jenis kopi yang berbeda dari negara lainnya. Begitu juga Indonesia yang memiliki berbagai macam kopi nusantara yang wajib untuk kamu coba.
Bagi kamu pecinta kopi, tidak ada salahnya untuk mencoba macam-macam jenis kopi Nusantara yang memiliki cita rasa khas dan otentik.
Berikut akan detikFood rangkumkan jenis kopi nusantara dan cara penyajiannya, yuk disimak!
Macam-macam Kopi Nusantara
Dikutip dari buku Kopi (2012) karya Pudji Rahardjo, saat ini sebagian besar tanaman kopi yang dibudidayakan di Indonesia adalah kopi robusta dan sisanya kopi arabika. Kedua jenis kopi ini dapat dibedakan dari bentuk biji kopinya.
Arabika memiliki bentuk biji yang memanjang dan agak pipih serta ukuran yang cukup besar. Sedangkan robusta berbentuk lebih bulat dan terlihat padat serta ukurannya lebih kecil dibandingkan dengan arabika.
Di Indonesia sendiri, ada macam-macam kopi dengan ciri khasnya tersendiri, di antaranya sebagai berikut.
1. Kopi Gayo Aceh
Kopi Gayo memiliki rasa yang tidak terlalu pahit serta memiliki sedikit sentuhan rasa manis. Kopi ini hanya dapat tumbuh di dataran tinggi sekitar 1.000 mdpl. Kopi Gayo sudah banyak ditemui di kedai kopi karena kopi ini merupakan salah satu kopi terbaik di Indonesia dan sudah diakui oleh dunia.
2. Kopi Toraja
Para pecinta kopi pasti sudah tidak asing dengan Kopi Toraja. Kopi ini berasal dari Sulawesi Selatan. Kopi Toraja memiliki cita rasa yang kuat dengan keasaman yang rendah dan memiliki rasa khas rempah-rempah. Tidak ada salahnya untuk mencoba keunikan rasa yang khas dari Kopi Toraja ini.
3. Kopi Kintamani Bali
Seperti Namanya, kopi ini berasal dari Pulau Dewata tepatnya di Kintamani. Kopi Kintamani memiliki rasa yang cenderung manis serta memiliki tingkat keasaman yang cukup rendah, yang membuat Kopi Kintamani banyak digemari masyarakat.
4. Kopi Papua Wamena
Kopi Papua Wamena terkenal dengan cita rasa yang mirip dengan coklat. Kopi ini memiliki tingkat keasaman yang sedang serta memiliki karakter kopi yang pekat.
Kopi Papua Wamena juga mempunyai aroma bunga-bungaan yang langka yang dipengaruhi oleh cara penanaman yang alami. Tidak heran jika kopi ini diburu oleh pasar Internasional.
5. Kopi Luwak
Kopi luwak merupakan kopi khas Indonesia yang memiliki harga cukup mahal.
Bagaimana tidak? Untuk menghasilkan kopi luwak ini, memerlukan proses yang cukup rumit karena biji kopi harus difermentasi dalam sistem pencernaan luwak kemudian keluar bersama dengan feses alias kotoran luwak.
Kopi luwak memiliki cita rasa yang khas sehingga banyak orang yang berani merogoh kocek yang cukup dalam untuk mencicipi kopi yang satu ini.
Penyajian Kopi Unik Khas Indonesia
Selain memiliki berbagai macam jenis kopi, Indonesia juga memiliki berbagai macam jenis penyajian kopi yang bisa dibilang unik dan jarang ditemui di negara lain.
Berikut merupakan beberapa macam jenis penyajian kopi khas Indonesia yang bisa kamu coba.
1. Kopi Khop
Jika kamu sedang berkunjung ke Aceh, cobalah untuk mampir di warung kopi dan mencoba kopi yang satu ini.
Kopi khop merupakan kopi yang disajikan di dalam gelas yang terbalik, kemudian bibir gelas akan ditutup dengan piring kecil agar kopi tidak tumpah.
Untuk menikmatinya, penikmat kopi bisa meniup isian kopi dalam gelas dengan sedotan kemudian kopi akan keluar dari sisi-sisi gelas secara perlahan.
Setelah itu kamu dapat menikmati kopi dengan menyeruput kopi langsung dari bibir piring atau menggunakan sedotan.
2. Kopi Tubruk
Metodepenyeduhan kopi tubruk ini sering ditemui dan dilakukan di rumah-rumah secara sederhana.
Cara untuk membuat kopi tubruk bisa dibilang cukup mudah dan sederhana tanpa membutuhkan bantuan alat apapun.
Kopi bisa langsung diletakkan pada cangkir kemudian tuangkan air bersuhu panas dan tunggu beberapa saat hingga serbuk kopi turun dan mengendap kemudian kopi bisa langsung dinikmati.
Dengan cara penyeduhan ini, kopi akan memiliki tingkat kekentalan yang rendah atau cenderung lebih cair.
3. Kopi Sanger Aceh
Jika kamu bosan dengan racikan kopi yang biasa-biasa saja, cobalah untuk meracik kopi ala warung kopi di Aceh yang satu ini.
Kopi sanger biasanya diracik dengan cara ditarik menggunakan saringan yang berbentuk panjang seperti kaus kaki sehingga akan menghasilkan buih yang melimpah.
Selain itu kopi sanger juga disajikan dengan campuran susu kental manis yang membuat aromanya semakin harum.
4. Kopi Joss
Kopi dengan penyajian unik berikutnya adalah kopi joss. Kopi ini merupakan racikan khas Jogja yang wajib untuk kamu coba karena keunikan penyajiannya.
Kopi joss diracik dari kopi hitam dengan gula dan air panas, kemudian dicelupkan potongan arang panas. Kopi ini diberi nama "joss" karena arang panas yang dicelupkan ke dalam kopi menimbulkan suara 'joss'.
Tidak akan sulit untuk mencari racikan kopi joss yang enak di Jogja, karena pada setiap angkringan umumnya menawarkan racikan kopi yang satu ini.
Itulah penjelasan mengenai macam-macam kopi Nusantara hingga cara penyajiannya yang unik. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat detikers!
Simak Video "Video: Sensasi Nyeduh Kopi Langsung dari Kebun di Puncak Gunung Muria"
(inf/inf)