Kue Satu hingga Kue Bawang, 5 Kue Lebaran Khas Betawi yang Nikmat

Selain kue kering tradisional seperti nastar atau kastengel, ada juga kue khas Betawi yang biasa menemani perayaan Lebaran. Yuk kenali jenisnya!

Perayaan Idul Fitri tak lengkap tanpa suguhan aneka kue kering tradisional. Jenis kue paling umum yang selalu menemani momen lebaran mungkin sejenis kastengel atau nastar.

Namun bagi orang Betawi, kue lebarannya cukup berbeda. Mereka memiliki beberapa menu khas yang akan disuguhkan ketika Hari Raya Idul Fitri. Mulai dari kue sederhana seperti kue satu yang manis gurih hingga kue bawang yang gurih renyah.

Masih ada beberapa kue tradisional lain khas Betawi yang tak kalah enak dengan citra rasa beragam. Berikut 5 jenis kuenya!

1. Kue Satu

Kue satu merupakan kue kering sederhana khas Betawi yang biasa hadir saat Lebaran. Kue ini hanya terbuat dari tiga jenis bahan yaitu tepung kacang hijau, tepung beras, dan gula.

Meskipun sederhana, namun rasanya tak kalah enak dengan kue kering lainnya. Ada proses yang cukup berbeda ketika membuat kue ini. Melansir infobudaya.net, dalam proses pembuatannya, kue ini harus dijemur dengan sempurna.

Nantinya akan menghasilkan kue kering yang padat dan bulat. Namun ketika digigit teksturnya akan hancur seperti pasir. Soal rasa, kue ini terkenal dengan perpaduan rasa manis dan gurih.

2. Kembang Goyang

Untuk menyambut tamu yang datang bersilaturahmi, biasanya orang Betawi juga suka menyuguhkan kembang goyang. Nama kembang goyang sendiri diambil karena bentuk kuenya yang menyerupai kelopak kembang.

Sementara proses pembuatan kue ini melalui cara digoyang-goyang sampai adonannya terlepas dari cetakan kembang.

Kue kembang goyang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan sebagai bahan utamanya. Awalnya hanya ada satu varian kue saja. Tetapi seiring berkembangnya zaman, banyak yang menambahkan varian rasa dari essens ke dalam adonan kue ini, sehingga warnanya pun bervariasi.

Jika sudah jadi, kue kembang goyang biasanya akan dihidangkan di stoples bening. Bentuknya yang unik dengan warna yang bermacam-macam membuat kue ini sangat cantik untuk suguhan tamu undangan saat lebaran.