Jangan Sembarangan! 5 Bumbu Dapur Ini Tidak Cocok Disimpan di Freezer

Sebagian orang suka menyimpan bumbu dapur di freezer agar lebih awet. Sayangnya ada beberapa bumbu yang sebenarnya tidak cocok masuk freezer.

Bumbu dapur seperti kunyit, jinten, merica, bawang putih, dan kayu manis melezatkan masakan. Kehadirannya begitu penting, terutama dalam masakan Indonesia.

Bagi mereka yang hobi masak biasanya memiliki stok bumbu dapur yang banyak dan lengkap. Tapi biasanya bumbu ini tidak akan habis sekaligus.

Oleh karena itu, banyak orang menyimpan stok bumbu dapur di freezer agar lebih awet. Sayangnya freezer bukanlah tempat terbaik untuk menyimpan bumbu dapur ini. Ada beberapa bumbu atau rempah-rempah yang sebaiknya dijauhkan dari hawa dingin agar tetap terjaga rasanya.

Merangkum tastingtable.com (28/03), berikut 5 bumbu dapur yang sebaiknya tidak disimpan dalam freezer.

1. Pala

Pala tidak hanya memperkaya cita rasa masakan, tapi juga memberi sensasi hangat. Jika punya pala di rumah, jangan menyimpannya di dalam freezer, terutama jika pala itu sudah dalam bentuk bubuk karena rentan berjamur.

Freezer merupakan lingkungan yang lembab. Pala yang berjamur dapat berbau apek dan harus dibuang segera untuk mencegah penyakit.

Pilihan paling benar dengan menyimpan pala dalam wadah kering dan kedap udara. Pala sebaiknya dijauhkan dari tempat gelap dan kering agar bertahan lama.

2. Kayu Manis

Kayu manis menjadi salah satu rempah yang berguna untuk berbagai macam hidangan. Mulai dari masakan gurih hingga masakan manis, kayu manis sering digunakan karena rasanya pedas dan menghangatkan.

Kayu manis tersedia dalam bentuk bubuk dan batang, namun jika memiliki kayu manis batangan, sebaiknya tidak disimpan di freezer karena bisa menghilangkan rasa kuatnya.

Sebenarnya kayu manis batangan punya umur yang panjang. Jika masih dalam wadah kemasan dan disimpan dalam lingkungan kering jauh dari cahaya langsung, kayu manis bisa bertahan empat tahun.

Sementara jika sudah dibuka kemasannya, kayu manis baik dipakai dalam kurun waktu dua tahun. Sebaiknya kayu manis batangan dijaga agar tetap hangat dan kering.