5 Gorengan Singkong Enak, Ada Lentho hingga Misro

Salah satu gorengan yang banyak digemari orang Indonesia adalah singkong. Olahannya pun bermacam-macam ada singkong goreng, combro, hingga misro.

Selain pisang goreng, olahan singkong goreng juga tak kalah populer di Indonesia. Meskipun dibuat dari jenis umbi sederhana, namun singkong bisa diolah menjadi beberapa hidangan baru dengan rasa yang bervariasi.

Mulai dari singkong yang hanya dibumbui sedikit kemudian digoreng, hingga singkong tumbuk yang diolah menjadi gorengan. Beberapa makanan tersebut memang terdiri dari bahan-bahan sederhana, tetapi punya rasa yang tak kalah enak dengan gorengan lain.

Ada beberapa jenis gorengan yang memang terbuat dari singkong, termasuk 5 gorengan populer ini:

1. Singkong Goreng

Singkong goreng menjadi salah satu gorengan sederhana yang punya banyak penggemar. Foto: Getty Images

Singkong goreng menjadi salah satu gorengan yang hanya dibuat dari satu bahan saja, tetapi bisa menjadi makanan enak.

Biasanya singkong akan dipotong lebih kecil, kemudian direndam garam. Tetapi singkong juga bisa dibuat lebih enak dengan tambahan beberapa bumbu mulai dari sedikit rempah, merica, ketumbar, garam, dan kunyit. Barulah singkong digoreng kering.

Beberapa orang juga suka menambah singkong dengan tambahan bubuk keju maupun bubuk cabe. Singkong bisa dimakan sebagai teman ngopi.

2. Getuk Goreng

Getuk goreng sama dengan getuk pada umumnya dengan menghaluskan singkong dan ditambah gula aren, hanya saja getuk ini digoreng. Foto: Getty Images

Adalagi kudapan singkong populer khas Sokaraja, Banyumas yaitu getuk goreng. Konon getuk goreng pertama kali dibuat pada tahun 1918 oleh seorang penjual nasi rames bernama bapak Sanpirngad.

Sebenarnya Sanpirngad awalnya menjual nasi rames dan getuk cemol (getuk teles), namun karena banyak yang tidak habis terjual, akhirnya ia menemukan ide lain dengan cara menggoreng getuk tersebut, lapor visitjawatengah.jatengprov.go.id (21/01).

Rupanya ide getuk goreng ini banyak dinikmati, hingga saat ini olahan singkong itu masih sering dicari.

Getuk goreng merupakan olahan singkong yang dihaluskan dengan tambahan gula aren. Setelah semua bahan tercampur, adonannya akan dibentuk menjadi lebih kecil kemudian dicelupkan ke dalam tepung, barulah digoreng hingga kecoklatan.

Untuk rasanya sendiri, getuk goreng punya sensasi rasa gurih garing di luar. Namun rasanya tetap manis di dalam.

3. Lentho Singkong

Bagi masyarakat Jawa, mungkin sudah tidak asing lagi dengan olahan singkong bernama lentho ini. Masyarakat di daerah tersebut seringkali menjadikan lentho sebagai camilan pendamping makanan utama.

Bahan dasarnya dari singkong, yang biasanya dicampur dengan kacang tolo. Tetapi, ada beberapa orang yang lebih suka mencampurkan singkong dengan kacang kedelai.

Sebenarnya bahan-bahan untuk membuat lentho singkong tak jauh beda dengan gorengan singkong lainnya. Diperlukan singkong, kelapa parut, daun bawang, kencur, hingga kacang tolo itu.

Setelah semua bahan sudah dicampur dan siap menjadi adonan, barulah dibentuk. Ada beragam bentuk lentho mulai dari lonjong, gepeng, hingga bulat. Adonan ini kemudian akan digoreng hingga krispi kecoklatan.

4. Comro

Olahan ini menggabungkan singkong dengan tambahan oncom, lalu digoreng. Foto: Getty Images

Selain singkong goreng sederhana, ada juga olahan singkong yang bisa dibuat menjadi camilan gorengan enak, salah satunya comro.

Asal usul namanya ini merupakan kependekan dari 'oncom di jero' atau dalam Bahasa Indonesia berarti 'oncom di dalam'.

Camilan khas Jawa Barat tersebut terdiri dari parutan singkong dan kelapa yang diisi dengan tumisan oncom dan tambahan aneka bumbu mulai dari bawang merah, putih, daun bawang, cabe, dan lain-lain.

Bahan-bahan tersebut kemudian akan dibentuk menjadi bulat panjang, barulah digoreng dalam minyak panas hingga menjadi gorengan yang lezat.

5. Misro

Misro juga merupakan olahan singkong yang sama dengan comro, hanya saja isiannya dibuat manis. Foto: Getty Images

Selain comro, ada juga olahan singkong yang namanya mirip yaitu misro. Bahan dasarnya sama-sama dibuat dari singkong, tetapi misro punya isian berbeda.

Jika comro diisi dengan isian yang gurih pedas, sementara misro punya isi yang lebih manis karena biasanya diisi dengan gula jawa atau gula kelapa.

Misro juga merupakan kependekan dari 'amis di jero' dalam Bahasa Sunda, yang artinya manis di dalam. Kebanyakan gorengan mungkin lebih dominan asin gurih, tetapi tidak dengan misro yang rasanya manis gurih.