Mantap! Kuliner Indonesia Jadi Juara di Laporan Tren Kuliner GoFood

Penyedia layanan online food delivery, GoFood merilis eBook Sajian Cita Rasa GoFood: Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia dengan menggandeng pengamat dan penulis kuliner kenamaan Indonesia, Kevindra Soemantri. Buku digital ini menyajikan ragam cerita makanan dan minuman favorit pilihan GoFoodies di Tanah Air.

Tak hanya menjadi referensi kulineran untuk masyarakat, eBook yang menyajikan tren di tengah pelanggan GoFood yang tersebar di 74 kota ini juga bertujuan untuk mendukung pertumbuhan UMKM, khususnya di bidang kuliner. Tak hanya menyajikan laporan data, buku ini juga memberi paparan mendalam seputar pengaruh faktor sosial dan budaya terhadap transformasi kuliner masyarakat Indonesia.

Berdasarkan laporan di dalam Sajian Cita Rasa GoFood: Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia, Pengamat dan Penulis Kuliner, Kevin Soemantri mengungkap kuliner Nusantara selalu dicintai masyarakat Indonesia dan diyakini akan terus menjadi favorit pelanggan layanan online food delivery.

Hal ini bisa dilihat dari calon jawara kuliner yang akan menjadi favorit pelanggan, seperti Bolu Lapis Kukus dan Martabak Telor. Namun demikian, jenis makanan yang tersaji dari hasil kreativitas pengolahan menu serta pengaruh perkembangan tren kuliner di luar negeri seperti Croffle juga diprediksi akan terus mengambil hati para pelanggan.

Menurutnya, tren kuliner nusantara yang semakin dicintai tidak terlepas dari pengaruh perkembangan teknologi.

"Saat kulkas ditemukan, manusia jadi bisa menyimpan bahan baku segar lebih lama. Hal ini mendorong munculnya jenis makanan baru. Kini, dengan lahirnya era layanan pesan-antar makanan seperti GoFood, khazanah kuliner masyarakat, termasuk untuk menu-menu khas Indonesia jadi lebih kaya," jelas Kevin dalam keterangan tertulis, Jumat (5/8/2022).

"Siapa sangka, Se'i Sapi dari Nusa Tenggara Timur jadi idola masyarakat ibu kota dan Nasi Ulam Betawi jadi favorit masyarakat di kota-kota lain di Indonesia. Saya percaya ini akan berdampak positif dalam pelestarian warisan rasa nusantara," sambungnya.

Ia mengatakan GoFood tak hanya ikut melestarikan. Tapi juga turut mendorong legenda kuliner untuk berani berinovasi dan mengikuti cara konsumsi masyarakat baru yang lebih muda, tanpa menghilangkan identitas dan keunikan masing-masing.

Sementara itu, Direktur/Head of Food and Indonesia Sales & Ops PT GoTo Gojek Tokopedia Tbk Catherine Hindra Sutjahyo menjelaskan bagaimana eBook ini menggambarkan pengetahuan mendalam GoFood sebagai pemimpin layanan online food delivery di Indonesia yang sangat memahami seluk beluk lanskap dan tren kuliner Tanah Air.

"Kami menyusun buku ini untuk menjadi inspirasi dan #RekomendAsik (rekomendasi asik) bagi pelanggan dalam mengeksplor menu kuliner favoritnya. Sementara, mitra UMKM kuliner dapat memanfaatkan insights atau data-data dalam laporan ini untuk terus mengembangkan bisnis mereka," papar Catherine.

Ia menambahkan Indonesia memiliki cita rasa kuliner yang sangat kaya. Untuk itu, pihaknya berharap eBook Sajian Cita Rasa GoFood ini dapat menjadi teman bagi seluruh pecinta kuliner untuk dapat mengenal, merasakan dan semakin mencintai ragam kuliner nusantara.

Catherine juga menambahkan bagaimana GoFood sangat memahami bahwa setiap individu memiliki preferensi unik dalam menikmati kuliner. Oleh karena itu, dengan memanfaatkan teknologi dan personalisasi data, GoFood akan terus berinovasi untuk mengakomodasi kebutuhan tersebut.

"Ini tercermin dalam beberapa inovasi yang telah kami hadirkan seperti fitur Pickup, Resto Terlaris (Best Seller), Resto Terdekat (Near Me), Ulasan Pelanggan (Review) serta Ongkos Parkir. Tak ketinggalan, fitur Koleksi Promo dan Mode Hemat yang semakin memudahkan pelanggan menikmati jutaan menu dengan harga yang lebih terjangkau. Layaknya efek bola salju, kami percaya kepuasan pelanggan juga akan memberikan dampak positif terhadap pertumbuhan bisnis UMKM kuliner di Tanah Air," tandasnya.

Klik halaman selanjutnya: Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia dari GoFood >>>

Catherine menilai berbagai strategi dan inovasi yang dilakukan pihaknya menjadi alasan GoFood terus jadi pemimpin di industri. Menurut riset pihak ketiga dari Tenggara Strategics, GoFood dinobatkan sebagai platform dengan nilai transaksi tertinggi dibandingkan pemain online food delivery (OFD) lain di Tanah Air dengan estimasi nilai transaksi sebesar Rp30,65 triliun sepanjang tahun 2021. Sementara itu, Laporan Survei Jakpat menyatakan GoFood merupakan layanan OFD paling populer (61%) dan paling banyak digunakan (39%).

Senada, riset Sucor Sekuritas mengungkap GoFood mendapatkan predikat sebagai OFD yang paling banyak digunakan oleh responden (34%) dan mayoritas merchant kuliner (64%) menyatakan penjualan terbesar didapatkan dari GoFood dibanding layanan pesan-antar makanan lainnya.

Gambaran Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia dari GoFood

Hasil riset tren dan riset lanskap kuliner Indonesia dari GoFood (Foto: Gojek)

Meski referensi kuliner masyarakat kini menjadi lebih bervariasi, namun faktor psikologis yang memengaruhi pilihan tekstur dan rasa akan tetap jadi salah satu pertimbangan utama. Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia: Sajian Cita Rasa GoFood menemukan sejumlah hal menarik yang meliputi:

1. Comfort food yang erat dengan memori masa kecil dan kenyamanan akan tetap jadi pilihan utama

Nasi dengan Olahan Ayam diperkirakan tetap jadi menu paling laris di GoFood. Dalam dua tahun terakhir, menu ini tidak bisa digoyahkan posisinya bersamaan dengan minuman Kopi Susu dan jajanan Siomay. Faktor psikologis di balik comfort food juga membuat Bubur Ayam, Nasi Goreng, Es Jeruk, dan Es Teh tetap jadi idola.

2. Camilan dengan tekstur kenyal serta renyah cocok jadi selingan di jam makan utama

Tempe Mendoan dan Variasi Makaroni Kering ternyata menjadi camilan favorit di GoFood. Selain jajanan bertekstur lembut atau kenyal, rupanya masyarakat Indonesia juga menggemari camilan yang renyah karena menawarkan kepuasan tersendiri bagi panca indra. Menariknya, waktu antara makan siang ke makan malam (pukul 15.00-16.00) dan setelah makan malam (pukul 22.00-23.00) merupakan waktu populer untuk menikmati camilan.

3. GoFood jadi teman tak terpisahkan di momen spesial dan populer

GoFood menjadi andalan di momen-momen spesial bersama keluarga dan teman, seperti Perayaan Natal dan Tahun Baru, Imlek, serta Ramadan. Berdasarkan data, jumlah pemesanan GoFood di tiga momen tersebut selalu mengalami peningkatan signifikan.

Salah satunya pada 2021, jumlah pemesanan saat perayaan Natal dan Tahun Baru melesat 22% dibandingkan hari biasa. Hal ini didorong permintaan pelanggan yang mengandalkan GoFood untuk pesan hampers yang tanpa ribet membantu dapat bersilaturahmi dengan orang tersayang. Selain itu, di momen populer, seperti pertandingan olahraga dan di tengah demam K-drama Squid Games, GoFood juga menjadi andalan para pecinta kuliner Indonesia.

Berdasarkan tingkat pemesanan pelanggan GoFood akhir-akhir ini, beberapa menu di bawah ini diprediksi akan tetap atau menjadi idola baru masyarakat Indonesia kedepannya. Menu-menu tersebut adalah:

• Cheese Burger, Mie Bucin, dan Nasi Ayam Katsu diprediksi akan menjadi makanan favorit.
• Minuman berbahan dasar Teh, Latte Gula Aren, dan Es Cokelat akan terus jadi yang paling sering dipesan masyarakat.
• Bolu Lapis Kukus, Croffle, dan Martabak Telor kembali menjadi camilan favorit.

Ingin tahu laporan lebih lengkap dari Sajian Cita Rasa GoFood Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia? Anda bisa akses di gjk.id/eBookGoFood.