.webp)
Bolo bun atau juga disebut pineapple bun ini mulai menghiasi tren roti di Indonesia. Beberapa bakery mulai menawarkan roti lembut dengan isian mentega itu. Berikut fakta menariknya!
Tren roti yang populer di Indonesia kebanyakan memiliki pengaruh dari beberapa negara. Tak hanya dari Korea dan Jepang, tapi juga negara Asia lainnya, termasuk Hong Kong.
Belakangan di Indonesia, mulai banyak ditemui tempat menikmati bolo bun yang enak. Ini merupakan kreasi roti asal Hong Kong yang juga disebut dengan Pineapple Bun.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut fakta bolo bun dari berbagai sumber:
1. Seperti Apa Bolo Bun Itu?
 fakta menarik bolo bun Foto: iStock |
Mengutip dari A Foodie World (18/5/2022), bolo bun atau pineapple bun merupakan roti panggang bertekstur lembut dengan lapisan berwarna kuning keemasan yang tampilannya retak di bagian atas. Meski nama populer di Hong Kong itu memiliki unsur 'nanas', roti ini sama sekali tak mengandung daging buah atau perasa nanas.
Bolo bun yang tradisional umumnya terdapat campuran minyak babi untuk lapisan luar roti. Namun, semakin berkembangnya zaman, roti ini juga berevolusi dan memiliki alternatif permukaan luar berupa mentega.
Bahan lain untuk membuat lapisan luar roti ini terdiri atas gula, kuning telur, dan tepung. Bahan tersebut digulung, kemudian diletakkan di atas roti sebelum dipanggang. Ini akan menghasilkan tekstur luar yang renyah dan rapuh.
2. Sejarah Bolo Bun
Konon, bolo bun sudah ada sejak tahun 1940-an, tetapi tidak diketahui jelas asal-usulnya. Menurut A Foodie World, bolo bun ini mungkin berkaitan dengan jenis roti yang mirip, yaitu roti Meksiko bernama Concha.
Ini karena kedua roti memiliki tampilan yang mirip dengan permukaan atasnya yang terlihat retak. Variasi concha kerap bermain pada warna lapisan atas dari bolo bun.
Mengutip dari South China Morning Post, bolo bun ini diketahui mulai populer di kafe-kafe lokal pada 1960-an. Kepopuleran bolo bun saat itu menjadi cerminan dari perpaduan budaya makanan China dan Barat di Hong Kong.
Pemerintah Hong Kong juga telah memasukkan bolo bun sebagai warisan budaya tak benda pada 2014. Klaim itu ditujukkan pada teknik pembuatan bolo bun atau pineapple bun itu.
Fakta lain bisa cek di halaman selanjutnya...
3. Tempat Populer Bolo Bun di Hong Kong
 bolo bun Foto: iStock/site news |
Bolo bun yang merupakan roti khas Hong Kong ini mudah sekali ditemui di negara asalnya. Tersedia di area kaki lima hingga kafe populer untuk menikmati roti lembut dengan permukaan atas renyah.
Menurut A Foodie World, ada 3 tempat bolo bun enak yang patut dicoba ketika liburan ke Hong Kong. Satu di antaranya adalah Kam Fung yang berlokasi Spring Garden 41, Wanchai. Sejauh ini, Kam Fung telah memiliki ulasan lebih dari 1.000 pengguna.
Kam Wah yang berlokasi di kawasan Mongkok, Hong Kong juga terkenal dengan sajian bolo bun yang nikmat. Pengunjung bisa menikmati bolo bun hangat lembut ini dengan isian mentega dingin. Kedai satu ini juga legendaris sejak 1973.
Tim Ho Wan juga bisa dikunjungi jika berada di Hong Kong jika ingin menikmati bolo bun enak. Tim Ho Wan mulai diperbincangkan pada 2010 dan pernah mendapatkan predikat bintang Michelin.
4. Bolo Bun Viral di Indonesia
 Gram and Dough Foto: detikcom/Riska Fitria |
Bolo bun yang teksturnya lembut ini mulai ramai menghiasi tren di Indonesia. Beberapa gerai dan bakery kekinian menawarkan bolo bun yang nikmat.
Boloman di Old Shanghai Sedayu City menjadi satu di antaranya yang menawarkan bolo bun dengan berbagai varian. Selain itu, ada juga Hong Kong Cai yang merupakan kedai bolo bun di Gading Serpong yang mengklaim bahwa menawarkan bolo bun autentik Hong Kong.
Terbaru, ada bakery kekinian bernama Gram and Dough yang berlokasi di Jalan Ciniru 3 No. 5, Kebayoran, Jakarta Selatan. Bakery ini sedang viral, karena konsep rumahan dan hanya mengandalkan takeaway.
Salah satu kreasi roti yang ditawarkan Gram and Dough adalah bolo bun. Bolo bun yang ditawarkan bakery kekinian ini dibanderol harga Rp 15.000 dengan isian mentega yang potongannya cukup besar.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN