.webp)
Udang juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk pesta BBQ di malam pergantian tahun. Agar rasanya empuk juicy perhatikan cara memilih udang yang segar berikut ini.
Udang merupakan salah satu jenis seafood yang populer dan enak diolah dengan beragam cara. Bisa dijadikan udang bakar yang cocok untuk menu BBQ saat pesta tahun baru 2022.
Sebelum mengolahnya, pastikan udang dalam keadaan yang segar. Agar teksturnya tak jadi alot dan tetap juicy. Membuat udang bakar tidak sulit, yang paling penting pilih udang yang benar-benar segar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Baca Juga: 5 Kuliner Malang Legendaris yang Selalu Ngangeni, Ada yang Sudah 100 Tahun!
Berikut tips memilih udang segar untuk udang bakar.
1. Kepala udang masih lekat dengan badannya
 Tips Pilih Udang Segar untuk Bikin Udang Bakar Foto: Getty Images/iStockphoto |
Saat membeli udang di pasar, pastikan udang masih dalam kondisi segar. Salah satunya bisa dilihat dari bagian kepala udang yang masih menempel atau melekat kuat pada badannya. Ini menunjukkan udang masih segar.
Jangan memilih udang yang kepalanya sudah terlepas dari badannya. Karena hal itu menunjukkan udang sedang dalam proses pembusukan dan aromanya biasanya anyir atau amis.
2. Aroma udang tajam
 Tips Pilih Udang Segar untuk Bikin Udang Bakar Foto: Getty Images/iStockphoto |
Selain dari kepalanya, udang yang segar mudah ditandai dari aromanya. Udang yang segar biasanya memiliki aroma khas laut yang segar, tidak ada aroma busuk atau anyir dan tidak lengket atau berlendir.
Kalau kamu menemukan udang yang sudah berbau tak sedap dan busuk, jangan sekalipun membelinya. Karena kualitasnya sudah buruk dan jika dibakar akan hancur dan bisa memicu keracunan.
Baca Juga: Tahun Baru di Yogyakarta? Jangan Lupa Jajan 5 Gudeg Mercon Enak Ini
3. Cangkang Masih Bening
Udang yang segar juga bisa dilihat dari kulitnya. Sungut dan kakinya masih tegak segar. Kulit udang masih lekat pada badannya dan bening, tidak berlendir.
Udang yang kepalanya terkoyak dari badannya dengan kotoran kuning oranye dan kulitnya sudah kendor, lembek, menandakan udang sudah dalam proses pembusukan. Tidak layak dikonsumsi.
4. Daging udang kenyal dan bersih
 Tips Pilih Udang Segar untuk Bikin Udang Bakar Foto: Getty Images/iStockphoto |
Daging udang segar biasanya lekat dengan kulitnya, agak sulit dikupas karena kenyal. Warnanya keabu-abuan jernih tanpa kotoran kekuningan. Saat udang sudah mulai membusuk maka kotoran di kepala akan keluar dan membuat dagingnya lembek berbau tajam.
Untuk menjaga udang tetap segar, selalu tambahan es batu dalam kemasan udang atau taruh dalm coolbox agar tetap segar sesampainya di rumah.
Baca Juga: Driver Ojol Cekcok dengan Pemilik Resto karena Restoran Tutup, Ini Kronologinya
5. Resep Udang Bakar Bumbu Minimalis yang Praktis
Tak perlu menggunakan banyak bumbu, udang bakar ini ternyata memiliki rasa yang nikmat. Bumbu yang digunakan juga sangatlah sederhana dan praktis dibuat saat pesta BBQ tahun baru 2022.
Bumbu yang diperlukan hanyalah bawang putih halus, garam, minyak sayur, dan jeruk nipis saja. Untuk resep lengkap sekaligus cara membuatnya, bisa lihat di sini.
(yms/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN