.webp)
Sejarah makanan Indonesia selalu menarik disimak. Lebih dari 1.000 tahun lalu alias sejak zaman Jawa kuno, 14 makanan ini sudah eksis dan dinikmati. Adakah makanan favoritmu?
Indonesia memiliki banyak makanan tradisional, namun di antara itu, ada 14 makanan yang usianya sudah lebih dari 1.000 tahun. Makanan ini sudah ada sejak zaman Jawa kuno.
Makanan Indonesia ini berasal dari zaman Gajah Mada masih menjabat sebagai amangkubhumi di Kerajaan Majapahit dan bahkan sejak zaman ketika candi-candi di Kompleks Percandian Prambanan sedang disusun batu-batunya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Uniknya sampai sekarang 14 makanan Indonesia ini masih eksis dan dinikmati. Hal ini diikhtisarkan oleh Tim Riset Museum Ullen Sentalu berdasarkan keterangan dari Prof Dr Timbul Haryono, Guru Besar Arkeologi Universitas Gadjah Mada (6/6/2015). detikfood merujuk kepada dua artikel yang ditayangkan di https://blog.ullensentalu.com.
Berikut 14 makanan Indonesia yang sudah ada sejak zaman Jawa kuno:
1. Dendeng
Olahan daging kering dan berbumbu gurih ini identik sebagai makanan khas Sumatera Barat. Tapi siapa sangka, di Jawa juga ada dendeng sejak dulu.
Informasi soal dendeng disebut dalam Prasasti Taji yang berangka tahun 901 Masehi dari era Kerajaan Medang. Kerajaan ini awalnya berdiri di Jawa Tengah pada abad ke-8, kemudian pindah ke Jawa Timur pada abad ke-10.
2. Urap
 Foto: Bima Bagaskara/detikcom |
Urap merupakan racikan sayuran rebus yang dimakan bersama bumbu parutan kelapa. Urap punya sejarah panjang karena turut disebutkan dalam Prasasti Linggasuntan yang berangka tahun 929 Masehi dari era Kerajaan Medang.
3. Lalapan
Masyarakat suku Sunda merasa tak lengkap jika makan tanpa lalapan. Ternyata sajian sayur mentah atau yang direbus sebentar ini termasuk makanan kuno.
Lalapan tercantum dalam Prasasti Jeru-jeru yang berangka tahun 930 Masehi dari era Kerajaan Medang. Sampai saat ini, lalapan seolah tak terpisahkan dari meja makan banyak orang Indonesia.
4. Dodol
 Foto: Ari Saputra |
Makanan Indonesia berusia lebih dari 1.000 tahun lalu lainnya adalah dodol. Kue manis legit ini identik sebagai jajanan khas Garut, Jawa Barat.
Selain itu, dodol juga serupa dengan jenang di Kudus, Jawa Tengah. Dodol sudah disebutkan dalam saduran kitab Ramayana versi Jawa. Ramayana sendiri kerap dianggap sebagai karya sastra India yang pertama kali disadur oleh masyarakat Jawa.
Ramayana versi Jawa diperkirakan berasal dari zaman akhir Kerajaan Medang, yakni ketika masih menempati Jawa Tengah dan belum dipindahkan ke Jawa Timur oleh Maharaja Sindok. Penyaduran Ramayana guna menciptakan versi Jawanya diperkirakan terjadi antara 840 Masehi sampai dengan 930 Masehi.
5. Tape ketan
Tape ketan juga tercantum dalam Ramayana versi saduran Jawa. Diperkirakan pada pertengahan abad ke-9 atau awal abad ke-10 Masehi.
Kini tape ketan masih eksis dijadikan campuran minuman di Muntilan dan Magelang. Rasanya khas, manis dan asam.
6. Pecel
Pecel adalah 'salad' khas Indonesia yang terdiri dari ragam sayuran rebus dan saus bumbu kacang. Pecel dinikmati dengan nasi dan pelengkap seperti rempeyek, karak beras, hingga telur asin.
Pecel mudah ditemui di berbagai daerah Jawa, salah satunya Madiun. Pecel rupanya juga tercantum dalam Ramayana versi saduran Jawa.
7. Agar-agar
Smaradahana, kitab sastra bergenre kakawin dari zaman Kerajaan Kediri di abad ke-12 Masehi ternyata telah mencatat keberadaan penganan yang diidentifikasi sebagai agar-agar. Namun belum dapat dipastikan seperti apa agar-agar yang dimaksud.
Smaradahana sendiri mengisahkan Dewa Kama dan Dewi Ratih yang harus menjalani reinkarnasi ke dunia setelah Kama terbakar hangus ketika coba membangunkan Siwa dari meditasi khusyuknya.
8. Dawet
 Foto: Uje Hartono |
Dawet merupakan minuman tradisional Jawa yang sudah ada sejak zaman Kerajaan Kediri, sekitar abad ke-12 Masehi. Dawet tercatat dalam kitab Kresnayana yang berkisah tentang percintaan Krisna dan Rukmini.
Dawet punya banyak versi seperti dawet ayu dari Banjarnegara, dawet telasih dari Pasar Gede di Solo, hingga dawet ala Bayat, Klaten.
9. Kerupuk
Keberadaan kerupuk telah disebut dalam kitab Sumanasantaka yang merupakan hasil penulisan dari zaman Kediri pada abad ke-12. Kerupuk sampai sekarang masih dinikmati dan menjadi pelengkap makan favorit orang Indonesia.
10. Rawon
 Foto: detikfood |
Hidangan kuah berbumbu keluak, rawon juga termasuk makanan sejak zaman Jawa kuno. Keberadaan rawon sudah disebutkan dalam kitab Bomakawya yang berasal dari zaman Kerajaan Kediri.
11. Ikan asin
Macam-macam ikan laut yang diawetkan dengan cara digarami dan dikeringkan ini dicatat keberadaannya dalam kitab Bomakawya dari zaman Kediri.
12. Wajik
Wajik merupakan jajanan manis berbahan ketan dan gula merah khas Magelang. Sejarah wajik sudah tercatat dalam itab Nawa Ruci yang berasal dari zaman Kerajaan Majapahit, sekitar abad ke-14 Masehi.
13. Jadah
 Foto: detikcom/Ajie Prasetya |
Jadah juga sudah dinikmati sejak ribuan tahun lalu. Penganan dari ketan yang dihaluskan dan dibentuk menjadi lempengan ini telah disebutkan keberadaannya dalam kitab Nawa Ruci hasil penulisan pada zaman Majapahit. Contoh jadah yang menjadi penganan tersohor adalah jadah tempe ala Kaliurang, Sleman, Yogyakarta.
14. Serbat
Satu lagi minuman tradisional yang sudah ada sejak lebih dari 1.000 tahun lalu. Serbat merupakan minuman hangat pedas berbahan dasar jahe. Serbat lalu diracik bersama kencur, kemiri, dan adas pulowaras.
Informasi soal Serbat sudah ada dalam kitab Kidung Harsawijaya yang berasal dari zaman Majapahit. Kidung Harsawijaya sendiri bercerita tentang sejarah masa akhir Singhasari sampai berdirinya Majapahit.
Simak Video "Indonesia Peringkat 6 Negara dengan Masakan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN