Dendeng batokok yang gurih dengan topping sambal cabe hijau yang renyah pedas ini bikin nagih. Cukup dimakan dengan nasi hangat, dijamin nambah nasi terus.
Selain dendeng balado dengan topping gerusan kasar cabe merah besar, ada juga dendeng batokok. Dendeng sapi yang dimemarkan hingga agak pipih digoreng setengah kering.
Saat akan disajikan disiram sambal cabe hijau yang renyah pedas. Kadang ditambahkan irisan tomat hijau yang renyah asam segar. Menu dendeng ini jadi favorit di rumah makan Padang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Olahan daging sapi yang tahan disimpan beberapa hari ini bisa dibuat sendiri. Kamu bisa mengikuti langkah-langkah pembuatan dendeng batokok dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Dendeng Batokok ala Rumah Makan Padang
Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
Judul Resep : | Dendeng Batokok ala Rumah Makan Padang | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | daging | |
Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
Durasi Masakan : | 60 | Menit |
Total Durasi : | 90 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Dendeng Batokok : |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
![]() |
Tips membuat dendeng batokok:
1. Untuk mendapatkan dendeng batokok yang empuk, gunakan daging sapi bagian has luar atau paha atas.
2. Iris daging membujur serat dengan pisau tajam. Atau minta tolong tukang daging memotongnya.
3. Jangan menggoreng daging terlalu kering, asal bagian luarnya kering saja sudah cukup.
4. Jika ingin disimpan beberapa hari, simpan dendeng dan sambal ijonya terpisah.
(odi/odi)